你屬於哪一棵樹
12.23-1.01 蘋果樹 (愛情型)
身材纖細，魅力無窮，富感染力，吸引力強，無憂無慮，想象力豐富 ，給人以愉悅的感覺。
略顯浮躁，喜愛冒險，敏感，時常陷入愛情，是忠實溫柔的情人，喜歡愛人和被愛的感覺，懂得生活，享受今朝
1.02-1.11 樅樹(神秘型)
品位不凡，威嚴，略顯高深，喜愛一切美麗的事物，易怒，固執，有 些利己，但關心接近他的人。
謙遜，但非常有野心，有才能，刻苦，是不甚令人滿意的伴侶，朋友
眾多，樹敵也多，是可以信賴的人
1.12-1.24 榆樹(貴族型)
體形優美，穿著有品位，謙遜，高貴，要求高，不輕易原諒他人的過錯 。 天性快樂，喜歡處于領導地位而不是跟從，是誠實可信的伴侶，喜歡為他人出謀劃策 ,慷慨大方，富幽默感，做事切合實際
1.25-2.03 柏樹(忠誠型)
強壯，適應能力強，認命，樂觀知足，渴望金錢和他人的承認，不喜 孤獨，是熱情的伴侶，不易滿足，但仍然可靠。任性，性情急噪，好追究，粗心
2.04-2.08 白楊樹(不確定型)
外表精心裝飾，不甚自信，偶爾會表現出勇敢的一面，需要處身于友 好愉快的氛圍，很挑剔，時常孤獨，易產生仇恨心理，有藝術家的氣質，是很好的組 織者，有研究哲學的傾向，在很多情況下是可以信賴的人，對伴侶很重視
2.09-2.18 杉樹(自信型)
相貌平平，適應環境的能力強，喜奢侈，身體健康，大方，不害羞， 容易看不起他人，過于自信，有決斷力，性格浮躁，喜歡引人注目，有才干，刻苦 ，樂觀，果斷；等待一生中的真愛的到來
2.19-2.28 松樹 (講究型)
喜歡與愉快的人群共伍，非常健康，懂得如何使自己過得舒適，非常 活躍，性格天成，是很好的伙伴， 很容易陷入愛情，但熱度也會轉瞬即逝。對任何事常抱失望的態度，除非證實是理想的事物。非常值得信賴，做事實際
3.01-3.10 柳樹(憂郁型)
漂亮但具憂郁氣質，有吸引力，喜愛一切美麗的事物，品位佳，喜歡 旅游，愛夢想，性格不安定，易反復，但很誠實，容易受人影響和左右，但不易相處 ，要求高，直覺靈敏，常為情所困，但有時候也是安定的伴侶
3.11-3.20 椴樹 (疑慮型)
平靜地接受生活的給予，不喜斗爭，不喜壓力和過勞，不喜歡懶散和 無所事事，性格溫和寬厚，肯為朋友作出犧牲，有才干卻不能充分發揮，所以會抱怨 ，會怨天尤人；有嫉妒心但是性格忠誠
3.21 橡樹(勇敢型)
健康，勇敢，強壯，無情，獨立，敏感，不喜變革，腳踏實地，屬于行動型
3.22-3.31 榛樹(特別型)
有魅力，沒有過高的要求，非常理解他人，知道如何給人以深刻印象 ，為了社會的事業積極的貢獻自己的力量。
判斷力準確，受人歡迎，易怒，性格有時反復無常，仍然是誠實寬容的情人
4.01-4.10 花楸樹(敏感型)
魅力無窮，天性愉快，不自負，喜歡引人注目，熱愛生活，活躍，不安分，集獨立和依賴的矛盾統一于一身，品位佳，有藝術氣質，熱情，情感豐富，是 良好的伴侶，但不原諒他人的過錯
4.11-4.20 楓樹(獨立型)
非平凡之輩，具有豐富的想象力和創造力，害羞，沉默寡言，有野心 ，驕傲，自信，總在尋求新的體驗，有時候略顯神經質，個性複雜，記憶力好，學習 能力強，愛情生涯複雜多艱
4.21-4.30 胡桃樹(激情型)
無情，性格出奇，具強烈反差，富激情，常以自我為中心，攻擊性強 ，高貴，眼界廣闊，常有意想不到的反應和舉止，野心無止境無韌性，是不易相處 的伴侶，不容易被別人喜歡，卻常被崇拜。是有清晰頭腦的戰略家，嫉妒心重，遇事 不妥協
5.01-5.14 白楊樹 (不確定型)
外表精心裝飾，不甚自信，偶爾會表現出勇敢的一面，需要處身于友 好愉快的氛圍，很挑剔，時常孤獨，易產生仇恨心理，有藝術家的氣質，是很好的組 織者，有研究哲學的傾向，在很多情況下是可以信賴的人，對伴侶很重視
5.15-5.24 栗子樹(誠實型)
相貌出色，不喜引人注目，有良好的正義感，活潑風趣，天生的外交 家可以作到上司的位子。
但是在群體中常因不自信和敏感而輕易動怒，有時感到不被 人理解。
一生中只愛一次，不會輕易找到自己的伴侶
5.25-6.03 白蠟樹 (進取型)
有著無與倫比的吸引力，活潑衝動，要求多多，不在意別人的批評， 有野心，聰明能幹，喜歡與命運抗爭，容易以自我為中心，是可以完全依靠，值得信 賴的人，是可靠和謹慎的情人，有時候理智多過感情，但是對伴侶很重視
6.04-6.13 角樹(品位絕佳型)
形象出色，有酷酷的外表，在意自己的外表和條件，品位出眾，不自私自利，懂得為自己安排舒適的生活，有理有序，期待從感情豐富的伴侶那里得到關 愛和認同，夢想得到不同尋常的情人，對情感很挑剔，對大多數人不信任，對自己的 決定總是沒有把握，但有責任心
6.14-6.23 無花果樹(敏感型)
非常強壯，獨立，有些以自我意愿為中心，不喜矛盾與爭論，熱愛生 活，熱愛家庭，孩子和動物，富幽默感，喜歡閑適懶散，有實際能力和才智
6.24 樺樹(靈感型)
活潑，有吸引力，文雅，友好，不做作，謙遜，不喜過分之舉，痛恨庸俗，享受生活本來的自然恬靜，不沖動，富有想象力，有些許野心，善于營造安靜 怡人的氛圍
6.25-7.04 蘋果樹 (愛情型)
身材纖細，魅力無窮，富感染力，吸引力強，無憂無慮，想象力豐富 ，給人以愉悅的感覺。
略顯浮躁，喜愛冒險，敏感，時常陷入愛情，是忠實溫柔的情 人，喜歡愛人和被愛的感覺，懂得生活，享受今朝
7.05-7.14 樅樹(神秘型)
品位不凡，威嚴，略顯高深，喜愛一切美麗的事物，易怒，固執，有 些利己，但關心接近他的人。
謙遜，但非常有野心，有才能，刻苦， 是不甚令人滿意的伴侶，朋友眾多，樹敵也多，是可以信賴的人
7.15-7.25 榆樹(貴族型)
體形優美，穿著有品位，謙遜，高貴，要求高，不原諒他人的過錯。
天性快樂，喜歡處于領導地位而不是跟從，是誠實可信的伴侶，喜歡為他人出謀劃策 ，慷慨大方，富幽默感，做事切合實際
7.26-8.04 柏樹(忠誠型)
強壯，適應能力強，認命，樂觀知足，渴望金錢和他人的承認，不喜 孤獨，是熱情的伴侶，不易滿足，但仍然可靠。任性，性情急噪，好追究，粗心
8.05-8.13 白楊樹 (不確定型)
外表精心裝飾，不甚自信，偶爾會表現出勇敢的一面，需要處身于友 好愉快的氛圍，很挑剔，時常孤獨，易產生仇恨心理，有藝術家的氣質，是很好的組 織者，有研究哲學的傾向，在很多情況下是可以信賴的人，對伴侶很重視
8.14-8.23 杉樹(自信型)
相貌平平，適應環境的能力強，喜奢侈，身體健康，大方，不害羞， 容易看不起他人，過于自信，有決斷力，性格浮躁，喜歡引人注目，有才干，刻苦 ，樂觀，果斷；等待一生中的真愛的到來
8.24-9.02 松樹 (講究型)
喜歡與愉快的人群共伍，非常健康，懂得如何使自己過得舒適，非常 活躍，性格天成，是很好的伙伴， 很容易陷入愛情，但熱度也會轉瞬即逝。
對任何事常抱失望的態度，除非證實是理想的事物。非常值得信賴，做事實際
9.03-9.12 柳樹(憂郁型)
漂亮但具憂郁氣質，有吸引力，喜愛一切美麗的事物，品位佳，喜歡 旅游，愛夢想，性格不安定，易反復，但很誠實，容易受人影響和左右，但不易相處 ，要求高，直覺靈敏，常為情所困，但有時候也是安定的伴侶
9.13-9.22 椴樹 (疑慮型)
平靜地接受生活的給予，不喜斗爭，不喜壓力和過勞，不喜歡懶散和 無所事事，性格溫和寬厚，肯為朋友作出犧牲，有才干卻不能充分發揮，所以會抱怨 ，會怨天尤人；有嫉妒心但是性格忠誠
9.23 橄欖樹(智慧型)
喜愛陽光，溫暖和溫情，理智，均衡，遠離攻擊和暴力，寬容，快樂 ，平靜，富正義感，敏感，不嫉妒，喜愛閱讀，世故老練
9.24-10.03 榛樹(特別型)
有魅力，沒有過高的要求，非常理解他人，知道如何給人以深刻印象 ，為了社會的事業積極的貢獻自己的力量。判斷力準確，受人歡迎，易怒，性格有時 反復無常，仍然是誠實寬容的情人
10.04-10.13花楸樹(敏感型)
魅力無窮，天性愉快，不自負，喜歡引人注目，熱愛生活，活躍，不 安分，集獨立和依賴的矛盾統一于一身，品位佳，有藝術氣質，熱情，情感豐富，是 良好的伴侶，但不原諒他人的過錯
10.14-10.23楓樹(獨立型)
非平凡之輩，具有豐富的想象力和創造力，害羞，沉默寡言，有野心 ，驕傲，自信，總在尋求新的體驗，有時候略顯神經質，個性複雜，記憶力好，學習 能力強，愛情生涯複雜多艱
10.24-11.11胡桃樹(激情型)
無情，性格出奇，具強烈反差，富激情，常以自我為中心，攻擊性強 ，高貴，眼界廣闊，常有意想不到的反應和舉止，野心無止境，無韌性，是不易相處 的伴侶，不容易被別人喜歡，卻常被崇拜。是有清晰頭腦的戰略家，嫉妒心重，遇事 不妥協
11.12-11.21栗子樹(誠實型)
相貌出色，不喜引人注目，有良好的正義感，活潑風趣，天生的外交 家可以作到上司的位子。但是在群體中常因不自信和敏感而輕易動怒，有時感到不被 人理解。一生中只愛一次，不會輕易找到自己的伴侶
11.22-12.01白蠟樹(進取型)
有著無與倫比的吸引力，活潑衝動，要求多多，不在意別人的批評， 有野心，聰明能幹，喜歡與命運抗爭，容易以自我為中心，是可以完全依靠，值得信 賴的人，是可靠和謹慎的情人，有時候理智多過感情，但是對伴侶很重視
12.02-12.11角樹(品位絕佳型)
形象出色，有酷酷的外表，在意自己的外表和條件，品位出眾，不自 私自利，懂得為自己安排舒適的生活，有理有序，期待從感情豐富的伴侶那里得到關 愛和認同，夢想得到不同尋常的情人，對情感很挑剔，對大多數人不信任，對自己的 決定總是沒有把握，但有責任心
12.12-12.21無花果樹(敏感型)
非常強壯，獨立，有些以自我意愿為中心，不喜矛盾與爭論，熱愛生活，熱愛家庭，孩子和動物，富幽默感，喜歡閑適懶散，有實際能力和才智
12.22 櫸樹(創造型)
品位不凡，在意自己的形象，唯物主義者，生活和事業井井有條，是 出色的領導，不會冒不必要的險，理智，是絕佳的終身伴侶，熱衷于身材的保持（瘦身，運動等） 文字
星期四, 10月 27, 2005
女生漂亮手則
女生漂亮手則
＠瘦大腿的方法
其實很簡單，而且每天都可以做。只要當你坐於書桌前或電腦前的時候，拿
一張紙，夾於兩腿膝蓋中間，維持它不掉下即可。雖然聽起來頗簡單，不過實行
起來可會酸酸的哩！這是因為這樣的動作會使用到平常不常用到的大腿內側肌肉
＠絲襪冰過再穿更耐久
各位女性朋友，您若是有新買回的絲襪，請先不要拆封，直接放入冰箱中冷凍一
至兩天，然後再取出放置一天後穿用，這樣就可以增加其絲襪的韌度，不至於很
快就發生抽絲或破裂的現象，不必花費太多的金錢再購買絲襪上！省下一筆錢ㄡ.
＠女性漂漂守則
一，原則性的要點：
1.吃飯過程不能喝湯和喝水。湯跟水可以飯前喝。
2.飯後不可以吃水果。空腹時吃水果，尤其早上吃最好。
3.常洗臉，常敷臉。
4.多喝水。但要慢慢喝。只要是鋁箔包裝可長存的飲料不喝。
5.晚上不吃西瓜。
二，美白和皮膚漂漂
1.綠豆＋大而粗的薏仁（忘記問可不可以加糖）
2.葡萄柚汁＋蜂蜜（也可酌加1/2杯水）
3.紅蘿蔔（二小條）＋半個蘋果＋一～二個柳丁＋應景水果（以上皆榨汁）
原則：酸類水果一組，選四種榨成汁；甜性水果一組，四種榨成汁亦可。
以紅蘿蔔＋蘋果為基礎，再選兩種水果亦可。
三，減肥：養樂多兩瓶＋一顆檸檬榨汁（早上七點到九點時喝）
四，可當茶
1.枸杞一把＋去籽紅棗十顆＋不帶籽桂圓＋水（視鍋大小斟酌）（枸杞＋紅棗要
多，桂圓少量）燉，拿來當開水喝。
2.早上喝小麥草汁
3.菊花＋枸杞以熱水沖泡，當作開水喝
＠冷氣房護膚，水嫩又亮麗
想要有一張好臉色，在冷氣房裡千萬記得隨時來一杯熱茶；綠茶、玫瑰花茶、枸
杞茶，都是美味養生的好茶。經常喝一口茶，不但能夠補充流失的水分，這些養
生茶所含有的抗氧化成份，還可以減緩皮膚老化的速度呢！
＠黃豆及豆芽類穩定更年期情緒
更年期應如何吃才健康？台北醫學院營養室楊淑惠主任指出，維持每人每日六大
類均衡的飲食是最根本之道。另因荷爾蒙的改變多吃黃豆、豆芽類，有助於穩定
更年期女性的情緒。更年期的女性在情緒上，常因女性荷爾蒙的製造量減少，導
致情緒的不穩定，可藉由如黃豆、豆芽類等食物中的主要特殊成份來補助女性荷
爾蒙的不足，由於這些豆類中有些成份與女性荷爾蒙相似，可達到緩和情緒的效
果。一般來說，女性更年期通常發生在45～55歲的年紀，六大類飲食的攝取量換
算分別為五穀根莖類3-6碗、奶類1-2杯、蛋豆魚肉類４份、蔬菜類3碟、水果類2
個及油脂類2-3湯匙，才足以應付人體的基本需求。
＠增胖的小秘方(這個應該沒人需要吧)
將牛奶與養樂多大約是３：２的比例混合，要馬上喝喔！(不要放置過久，否則會
有發酵後的濃濃沉澱物）每天喝個幾次，您將會有意想不到的成功體驗喔！
＠健康喝咖啡
喝咖啡要選時間且控制飲用量，嗜菸嗜酒或懷孕授乳時應戒之。醫界研究指出，
每天喝咖啡最好的時是：夏秋季的下午四至六時，冬春季下午三至五時，因為這
是人體最疲憊的時刻。此外，要健康喝咖啡，還須留意以下事項：
1.每天喝五杯（每杯約150CC）以上咖啡，即容易造成上癮危及身體健康。
2.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免
失眠。
3.早晨喝咖啡的確有助頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則
易傷及腸胃。有胃及十二指腸潰瘍的人，尤應避免空腹喝咖啡。
4. 喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
5.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管負擔。
6.咖啡因也會通過胎盤吸收，進入胎兒體內，危及胎兒的大腦、心臟，故孕婦應
戒之。
7.咖啡因也會隨乳汁被嬰兒吸收，所以授乳期婦女應戒之。
8.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。
9.喝咖啡最好加奶精，以緩和對胃的刺激，但要控制糖的攝取量，以免發胖。
@咖啡的認識
咖啡屬於嗜好飲料的一種，有些人只要喝上幾次，就會上癮。醫界呼籲，喝咖啡
一定要適可而止，飲用過量，將對身體造成危害...
★誘發骨質疏鬆症...咖啡因會引起鈣質流失，導致骨質疏鬆症的產生。每天喝三
杯以上咖啡的婦女，尤應小心提防。
★誘發腸胃疾病...咖啡因會刺激腸子收縮，造成腹瀉。經常空腹喝咖啡，易使胃
酸分泌過度，導致胃酸分泌過度，導致胃酸過多或胃潰瘍。
★誘發膽結石疝痛...一點點的咖啡因就會刺激膽囊收縮，如果有膽結石的人，可
能因此而疼痛不已。故醫界提醒，有膽結石者，最好避免喝咖啡。
★誘發乳腺囊腫...咖啡因會刺激乳腺，導致乳腺纖維囊腫，甚至轉化成乳癌
＠瘦大腿的方法
其實很簡單，而且每天都可以做。只要當你坐於書桌前或電腦前的時候，拿
一張紙，夾於兩腿膝蓋中間，維持它不掉下即可。雖然聽起來頗簡單，不過實行
起來可會酸酸的哩！這是因為這樣的動作會使用到平常不常用到的大腿內側肌肉
＠絲襪冰過再穿更耐久
各位女性朋友，您若是有新買回的絲襪，請先不要拆封，直接放入冰箱中冷凍一
至兩天，然後再取出放置一天後穿用，這樣就可以增加其絲襪的韌度，不至於很
快就發生抽絲或破裂的現象，不必花費太多的金錢再購買絲襪上！省下一筆錢ㄡ.
＠女性漂漂守則
一，原則性的要點：
1.吃飯過程不能喝湯和喝水。湯跟水可以飯前喝。
2.飯後不可以吃水果。空腹時吃水果，尤其早上吃最好。
3.常洗臉，常敷臉。
4.多喝水。但要慢慢喝。只要是鋁箔包裝可長存的飲料不喝。
5.晚上不吃西瓜。
二，美白和皮膚漂漂
1.綠豆＋大而粗的薏仁（忘記問可不可以加糖）
2.葡萄柚汁＋蜂蜜（也可酌加1/2杯水）
3.紅蘿蔔（二小條）＋半個蘋果＋一～二個柳丁＋應景水果（以上皆榨汁）
原則：酸類水果一組，選四種榨成汁；甜性水果一組，四種榨成汁亦可。
以紅蘿蔔＋蘋果為基礎，再選兩種水果亦可。
三，減肥：養樂多兩瓶＋一顆檸檬榨汁（早上七點到九點時喝）
四，可當茶
1.枸杞一把＋去籽紅棗十顆＋不帶籽桂圓＋水（視鍋大小斟酌）（枸杞＋紅棗要
多，桂圓少量）燉，拿來當開水喝。
2.早上喝小麥草汁
3.菊花＋枸杞以熱水沖泡，當作開水喝
＠冷氣房護膚，水嫩又亮麗
想要有一張好臉色，在冷氣房裡千萬記得隨時來一杯熱茶；綠茶、玫瑰花茶、枸
杞茶，都是美味養生的好茶。經常喝一口茶，不但能夠補充流失的水分，這些養
生茶所含有的抗氧化成份，還可以減緩皮膚老化的速度呢！
＠黃豆及豆芽類穩定更年期情緒
更年期應如何吃才健康？台北醫學院營養室楊淑惠主任指出，維持每人每日六大
類均衡的飲食是最根本之道。另因荷爾蒙的改變多吃黃豆、豆芽類，有助於穩定
更年期女性的情緒。更年期的女性在情緒上，常因女性荷爾蒙的製造量減少，導
致情緒的不穩定，可藉由如黃豆、豆芽類等食物中的主要特殊成份來補助女性荷
爾蒙的不足，由於這些豆類中有些成份與女性荷爾蒙相似，可達到緩和情緒的效
果。一般來說，女性更年期通常發生在45～55歲的年紀，六大類飲食的攝取量換
算分別為五穀根莖類3-6碗、奶類1-2杯、蛋豆魚肉類４份、蔬菜類3碟、水果類2
個及油脂類2-3湯匙，才足以應付人體的基本需求。
＠增胖的小秘方(這個應該沒人需要吧)
將牛奶與養樂多大約是３：２的比例混合，要馬上喝喔！(不要放置過久，否則會
有發酵後的濃濃沉澱物）每天喝個幾次，您將會有意想不到的成功體驗喔！
＠健康喝咖啡
喝咖啡要選時間且控制飲用量，嗜菸嗜酒或懷孕授乳時應戒之。醫界研究指出，
每天喝咖啡最好的時是：夏秋季的下午四至六時，冬春季下午三至五時，因為這
是人體最疲憊的時刻。此外，要健康喝咖啡，還須留意以下事項：
1.每天喝五杯（每杯約150CC）以上咖啡，即容易造成上癮危及身體健康。
2.喝了咖啡約十至十五分鐘，即有提神醒腦的作用，所以睡前不要喝咖啡，以免
失眠。
3.早晨喝咖啡的確有助頭腦清醒、精神抖擻，但須先吃早餐後，才能飲用，否則
易傷及腸胃。有胃及十二指腸潰瘍的人，尤應避免空腹喝咖啡。
4. 喝咖啡後，不能馬上抽煙，否則容易對心臟造成危害。
5.酒後不宜喝咖啡，否則會更刺激血管擴張、加快血液循環，增加心血管負擔。
6.咖啡因也會通過胎盤吸收，進入胎兒體內，危及胎兒的大腦、心臟，故孕婦應
戒之。
7.咖啡因也會隨乳汁被嬰兒吸收，所以授乳期婦女應戒之。
8.勿喝太濃的咖啡，否則會使人變得急躁且理解力減弱。
9.喝咖啡最好加奶精，以緩和對胃的刺激，但要控制糖的攝取量，以免發胖。
@咖啡的認識
咖啡屬於嗜好飲料的一種，有些人只要喝上幾次，就會上癮。醫界呼籲，喝咖啡
一定要適可而止，飲用過量，將對身體造成危害...
★誘發骨質疏鬆症...咖啡因會引起鈣質流失，導致骨質疏鬆症的產生。每天喝三
杯以上咖啡的婦女，尤應小心提防。
★誘發腸胃疾病...咖啡因會刺激腸子收縮，造成腹瀉。經常空腹喝咖啡，易使胃
酸分泌過度，導致胃酸分泌過度，導致胃酸過多或胃潰瘍。
★誘發膽結石疝痛...一點點的咖啡因就會刺激膽囊收縮，如果有膽結石的人，可
能因此而疼痛不已。故醫界提醒，有膽結石者，最好避免喝咖啡。
★誘發乳腺囊腫...咖啡因會刺激乳腺，導致乳腺纖維囊腫，甚至轉化成乳癌
讓你的皮膚變好的方法
讓你的皮膚變好的方法
只要準備優格、啤酒酵母粉(可以不用，有的話效果會更好!)
保養臉：
把優格挖一匙
放到某個器具上
加上三分之二匙啤酒酵母粉、攪拌
等到攪拌已經攪到兩個已經混合了 會(黏稠)得感覺的時候
就塗在臉上(不需要太多 但是也不能太少)(在塗之前要先洗臉.效果比較好喔^^)
等到過了二十幾分鐘
有些乾掉了的感覺的時候就可以把他洗掉了!
過程中還可以看電視喔@@!
這樣做可以讓皮膚變好
其它：
你也可以塗身體、手、腳
但是優格和啤酒酵母粉的量要更多一點喔
做完一次都會明顯的感覺皮膚變好囉!(當然不可能塗一次就到晶瑩剔透的地步拉@@)
假如你沒啤酒酵母粉的話也可以使用優格就好了
優格只要用一般的 去商店買的那種就可以了(最好不要有口味的，原味的最好)
只要準備優格、啤酒酵母粉(可以不用，有的話效果會更好!)
保養臉：
把優格挖一匙
放到某個器具上
加上三分之二匙啤酒酵母粉、攪拌
等到攪拌已經攪到兩個已經混合了 會(黏稠)得感覺的時候
就塗在臉上(不需要太多 但是也不能太少)(在塗之前要先洗臉.效果比較好喔^^)
等到過了二十幾分鐘
有些乾掉了的感覺的時候就可以把他洗掉了!
過程中還可以看電視喔@@!
這樣做可以讓皮膚變好
其它：
你也可以塗身體、手、腳
但是優格和啤酒酵母粉的量要更多一點喔
做完一次都會明顯的感覺皮膚變好囉!(當然不可能塗一次就到晶瑩剔透的地步拉@@)
假如你沒啤酒酵母粉的話也可以使用優格就好了
優格只要用一般的 去商店買的那種就可以了(最好不要有口味的，原味的最好)
星期四, 10月 20, 2005
星期三, 10月 19, 2005
記憶體系統資源不足試試這一招~蠻有效的
[WinXP] 記憶體系統資源不足試試這一招~蠻有效的
1、執行regedit，進入登錄編輯器。
2、找到「HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows CurrentVersion\Explorer」
3、在右方窗格新增一個「AlwaysUnloadDll」「字串值」。
4、然後在「AlwaysUnloadDll」上按下滑鼠右鍵選擇「修改」。
5、將「值的資料」設為「1」。
6、重新開機即可完成上述動
-------------------------------------------------
PS:代為補充說明將「AlwaysUnloadDll」「字串值」「修改」為「1」的意思；
每當windows執行一些應用程式後時，使用者雖然已經將應用程式關閉了，
但是記憶體可能還存在一些DLL檔案，這部份之記憶體並未釋放出來，
這時可以更改登錄編輯器的內容，強迫windows釋放花在dll檔的記憶體，
讓系統重獲較多的記憶體來使用，較不會產生資源耗盡情形。
增快你的網頁瀏覽速度!!
開始->執行->輸入regedit.exe->按下確定
HKEY_LOCAL_MACHINE/Software/Microsoft/Windows/CurrentVersion/Explorer/RemoteComputer/NameSpace
在其分欄出選擇鍵值：
{D6277990-4C6A-11CF-8D87-00AA0060F5BF} ---刪除它
原理:windo ws瀏覽速度加快很多哦！大家在通過網絡系統瀏覽共享文件時，大概都會要等上
30秒鐘。這其實是因為Win的一個設置有個BUG，一定要先在“計划任務”里搜索，再
找出共享文件。而我們提到的這個小帖士就是專門修補這個BUG的，如果做一些改動的話，Win
的使用者就會發現，無論是互聯網還是視窗瀏覽的速度都有了很顯著的提高。當然如果你覺得有必要你可以保存下序號
以備不時之需。這個補丁非常有效，不需要重新開機，幾乎即刻就可以感受到你的瀏覽程序快了很多
1、執行regedit，進入登錄編輯器。
2、找到「HKEY_LOCAL_MACHINE\SOFTWARE\Microsoft\Windows CurrentVersion\Explorer」
3、在右方窗格新增一個「AlwaysUnloadDll」「字串值」。
4、然後在「AlwaysUnloadDll」上按下滑鼠右鍵選擇「修改」。
5、將「值的資料」設為「1」。
6、重新開機即可完成上述動
-------------------------------------------------
PS:代為補充說明將「AlwaysUnloadDll」「字串值」「修改」為「1」的意思；
每當windows執行一些應用程式後時，使用者雖然已經將應用程式關閉了，
但是記憶體可能還存在一些DLL檔案，這部份之記憶體並未釋放出來，
這時可以更改登錄編輯器的內容，強迫windows釋放花在dll檔的記憶體，
讓系統重獲較多的記憶體來使用，較不會產生資源耗盡情形。
增快你的網頁瀏覽速度!!
開始->執行->輸入regedit.exe->按下確定
HKEY_LOCAL_MACHINE/Software/Microsoft/Windows/CurrentVersion/Explorer/RemoteComputer/NameSpace
在其分欄出選擇鍵值：
{D6277990-4C6A-11CF-8D87-00AA0060F5BF} ---刪除它
原理:windo ws瀏覽速度加快很多哦！大家在通過網絡系統瀏覽共享文件時，大概都會要等上
30秒鐘。這其實是因為Win的一個設置有個BUG，一定要先在“計划任務”里搜索，再
找出共享文件。而我們提到的這個小帖士就是專門修補這個BUG的，如果做一些改動的話，Win
的使用者就會發現，無論是互聯網還是視窗瀏覽的速度都有了很顯著的提高。當然如果你覺得有必要你可以保存下序號
以備不時之需。這個補丁非常有效，不需要重新開機，幾乎即刻就可以感受到你的瀏覽程序快了很多
星期日, 10月 16, 2005
生態保育並非作物推廣
生態保育並非作物推廣，執行前宜三思
顏聖紘 <shenhornyen@hotmail.com>
倫敦大學帝國理工學院生物學系/大英自然史博物館昆蟲學系
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臺 灣的生態保育教育在1980年代以後經由許多學界、官方與民間力量的投入，一直有著顯著與穩定的進步。然而，在近五年來，由以下種種的現象，使得所謂的生 態保育（Ecological conservation）、復育（restoration）、人工繁殖及棲地營造之間產生許多的混淆，這些現象甚至可能危害到臺灣目前已甚為脆弱的生態 環境結構：
1.保育論述紊亂且缺乏科學根據支持：長久以來，臺灣的生態學界對於物種復育與棲地改善並無總體的
共識，最常見的問題即是以研究者本身及其專長物種為中心的思考邏輯，導致不同領域學者對於同一
生態保育課題觀點的歧異。這些觀點上的歧異經常並未具備嚴謹的科學基礎，僅評個人發言經由某些
媒體報導的斷章取義所呈現。例如淡水紅樹林是否應予疏伐以維持草澤面積？紅樹林的”蟲害”是否又
應防治？在昆蟲學者、鳥類學者與保護區經營學者必然有著相當不同的觀點。然而這些不同的觀點鮮
少被開誠布公地討論，總是在某些保育政策實際執行之後再招致抨擊。
2.“明星物種”造成保育政策與大眾教育上的資源分配不公：舉例來說，在近五年的平面媒體上，有關黃
裳鳳蝶的“復育”新聞據筆者統計高達45則，並不亞於黑面琵鷺，然而這類物種的明星地位除了被野生
動物法的法定保護地位所造就以外，許多人類對物種的主觀價值判斷（例如“美麗”、“大型”、“有著一
對大眼睛”）也創造了人們（尤其是民間團體）對於某些物種的過份投入資源。某個物種個體的增多並
不必然地代表整體環境品質的改善與多樣性的增高，然而如果某些特定物種的增多是因為人類刻意選
擇性地養殖，那麼對於這類物種的生存未必是好事，另外對於其它“非保育類”的“非明星”物種來說，如
果牠們的外表不足以吸引這些“保育團體”或個人，或未被列入野動法中所保護，是否就不值得這些資源
與關愛的投注呢？
3.“個體增殖”被同等於“保育”：在近五年的媒體報導上最常見到的新聞語彙即為“某某物種人工繁殖成功
，保育開花結果”。然而，在無論是在嚴謹的保育生物學或保育政策推廣上，種植某些特定植物吸引蝴
蝶下蛋，或是飼養幾隻毛毛蟲羽化成蝶，皆完全不符合“人工繁殖成功”的定義（可在人工圈養環境下利
用人類提供的資源累代自行生殖），更別說是推論為“生態保育開花結果”了。筆者認為，對於民間團體
與個人對於生態保育推動的“熱情”，應予鼓勵。但事實上許多的個案作法明顯失當，經過媒體的“正面
呈現”之後，這些基於偽科學的熱情反而瞬時成為一種似是而非的主流論述，並引起更多的民間生態保
育團體起而傚尤。
4.以保育為名的物種野放將引起生態災難：自1990年代至今，臺灣的生態保育學界曾大力與宗教界溝通
放生所帶來的生態問題。然而在這幾年來，我們卻看到更多由官方或民間“生態保育團體或個人”所主
導，以“生態保育”為名的不當物種野放措施。臺灣雖然只是一個蕞爾小島，但是各類生物有其特定的地
理分布格局，這些天然的分布格局皆不應該由人類憑一己之喜好來打破。例如臺灣各地的蓋斑鬥魚，
原本皆有各自不同的獨特形態，然而近年某些單位大力推廣以蓋斑鬥魚撲滅“登革熱病媒蚊”，拿著少數
種魚繁殖大量子代之後再由縣市首長以非常政治性的方式 “贈送”到另一縣市的水域去 （而且不管鬥魚
是否能生存於那些水域）。近年來在 “蝴蝶園”中非常風行的“大白斑蝶”，原本的天然分布僅在臺灣本
島的南北兩端，南北兩端的族群有其各自的演化來源，然而這兩年來卻有政府單位與民間團體不當地
將這種蝶類野放到臺南、彰化與苗栗視為“保育成功的典範”，或甚至是“南蝶北運”，購買源自恆春半島
的個體後野放到基隆等地，嚴重地干擾這種蝶類原本特殊的地理分布與基因庫。另一個令人憂心的案
例為“光冠水菊”的引入。這種源自中美洲，已被許多南太平洋包含澳洲在內的國家列為危險害草的植
物，在臺灣居然經常被推廣為“誘蝶植物”。若是到宜蘭縣的農業地帶走一趟，一定不難發現這種植物已
經佔據了許多灌溉渠道，排擠本土的水生植物，影響農業用水。因此，許多經常佔用媒體版面的“生態
保育團體”或“地方保育人士”能不對於本身發言的影響力更為謹慎小心嗎？
總 體來說，臺灣的生態保育政策已漸漸由“物種保育”往“棲地保育”邁進，以提升自然環境的整體品質與多樣性取代過去投資於少數明星物種的運作模式。然而在步 入棲地保護的道路上，筆者認為無論是學界與主管機關決策，皆應根據科學與完整的論證嚴謹倡議臺灣未來的生態保育論述。而不是把水泥工程冠上“生態”二字便 成為政治正確的“生態工法”，或是在某個社區公園自我催眠式地做些假山假水就成為“棲地營造”，並淪為政治人物一時的政績。此外，學界與民間團體勢必得在 環境與生態保育的“實踐方式”上充份溝通，以免原本生態保育的美意反成為另一種令人頭痛的破壞與對環境的干擾。
心得：得確，現在的保育意識已經偏離了!感覺只是為了保育而保育，受寵的動物不能濫殺，那麼不受寵的呢？隨意操踏蹂躪嗎？狗是人最忠實的動物，但也是受人迫害最深的動物~~希望人們好好反思一下!
有生命的不只是那些保育類動物!
顏聖紘 <shenhornyen@hotmail.com>
倫敦大學帝國理工學院生物學系/大英自然史博物館昆蟲學系
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臺 灣的生態保育教育在1980年代以後經由許多學界、官方與民間力量的投入，一直有著顯著與穩定的進步。然而，在近五年來，由以下種種的現象，使得所謂的生 態保育（Ecological conservation）、復育（restoration）、人工繁殖及棲地營造之間產生許多的混淆，這些現象甚至可能危害到臺灣目前已甚為脆弱的生態 環境結構：
1.保育論述紊亂且缺乏科學根據支持：長久以來，臺灣的生態學界對於物種復育與棲地改善並無總體的
共識，最常見的問題即是以研究者本身及其專長物種為中心的思考邏輯，導致不同領域學者對於同一
生態保育課題觀點的歧異。這些觀點上的歧異經常並未具備嚴謹的科學基礎，僅評個人發言經由某些
媒體報導的斷章取義所呈現。例如淡水紅樹林是否應予疏伐以維持草澤面積？紅樹林的”蟲害”是否又
應防治？在昆蟲學者、鳥類學者與保護區經營學者必然有著相當不同的觀點。然而這些不同的觀點鮮
少被開誠布公地討論，總是在某些保育政策實際執行之後再招致抨擊。
2.“明星物種”造成保育政策與大眾教育上的資源分配不公：舉例來說，在近五年的平面媒體上，有關黃
裳鳳蝶的“復育”新聞據筆者統計高達45則，並不亞於黑面琵鷺，然而這類物種的明星地位除了被野生
動物法的法定保護地位所造就以外，許多人類對物種的主觀價值判斷（例如“美麗”、“大型”、“有著一
對大眼睛”）也創造了人們（尤其是民間團體）對於某些物種的過份投入資源。某個物種個體的增多並
不必然地代表整體環境品質的改善與多樣性的增高，然而如果某些特定物種的增多是因為人類刻意選
擇性地養殖，那麼對於這類物種的生存未必是好事，另外對於其它“非保育類”的“非明星”物種來說，如
果牠們的外表不足以吸引這些“保育團體”或個人，或未被列入野動法中所保護，是否就不值得這些資源
與關愛的投注呢？
3.“個體增殖”被同等於“保育”：在近五年的媒體報導上最常見到的新聞語彙即為“某某物種人工繁殖成功
，保育開花結果”。然而，在無論是在嚴謹的保育生物學或保育政策推廣上，種植某些特定植物吸引蝴
蝶下蛋，或是飼養幾隻毛毛蟲羽化成蝶，皆完全不符合“人工繁殖成功”的定義（可在人工圈養環境下利
用人類提供的資源累代自行生殖），更別說是推論為“生態保育開花結果”了。筆者認為，對於民間團體
與個人對於生態保育推動的“熱情”，應予鼓勵。但事實上許多的個案作法明顯失當，經過媒體的“正面
呈現”之後，這些基於偽科學的熱情反而瞬時成為一種似是而非的主流論述，並引起更多的民間生態保
育團體起而傚尤。
4.以保育為名的物種野放將引起生態災難：自1990年代至今，臺灣的生態保育學界曾大力與宗教界溝通
放生所帶來的生態問題。然而在這幾年來，我們卻看到更多由官方或民間“生態保育團體或個人”所主
導，以“生態保育”為名的不當物種野放措施。臺灣雖然只是一個蕞爾小島，但是各類生物有其特定的地
理分布格局，這些天然的分布格局皆不應該由人類憑一己之喜好來打破。例如臺灣各地的蓋斑鬥魚，
原本皆有各自不同的獨特形態，然而近年某些單位大力推廣以蓋斑鬥魚撲滅“登革熱病媒蚊”，拿著少數
種魚繁殖大量子代之後再由縣市首長以非常政治性的方式 “贈送”到另一縣市的水域去 （而且不管鬥魚
是否能生存於那些水域）。近年來在 “蝴蝶園”中非常風行的“大白斑蝶”，原本的天然分布僅在臺灣本
島的南北兩端，南北兩端的族群有其各自的演化來源，然而這兩年來卻有政府單位與民間團體不當地
將這種蝶類野放到臺南、彰化與苗栗視為“保育成功的典範”，或甚至是“南蝶北運”，購買源自恆春半島
的個體後野放到基隆等地，嚴重地干擾這種蝶類原本特殊的地理分布與基因庫。另一個令人憂心的案
例為“光冠水菊”的引入。這種源自中美洲，已被許多南太平洋包含澳洲在內的國家列為危險害草的植
物，在臺灣居然經常被推廣為“誘蝶植物”。若是到宜蘭縣的農業地帶走一趟，一定不難發現這種植物已
經佔據了許多灌溉渠道，排擠本土的水生植物，影響農業用水。因此，許多經常佔用媒體版面的“生態
保育團體”或“地方保育人士”能不對於本身發言的影響力更為謹慎小心嗎？
總 體來說，臺灣的生態保育政策已漸漸由“物種保育”往“棲地保育”邁進，以提升自然環境的整體品質與多樣性取代過去投資於少數明星物種的運作模式。然而在步 入棲地保護的道路上，筆者認為無論是學界與主管機關決策，皆應根據科學與完整的論證嚴謹倡議臺灣未來的生態保育論述。而不是把水泥工程冠上“生態”二字便 成為政治正確的“生態工法”，或是在某個社區公園自我催眠式地做些假山假水就成為“棲地營造”，並淪為政治人物一時的政績。此外，學界與民間團體勢必得在 環境與生態保育的“實踐方式”上充份溝通，以免原本生態保育的美意反成為另一種令人頭痛的破壞與對環境的干擾。
心得：得確，現在的保育意識已經偏離了!感覺只是為了保育而保育，受寵的動物不能濫殺，那麼不受寵的呢？隨意操踏蹂躪嗎？狗是人最忠實的動物，但也是受人迫害最深的動物~~希望人們好好反思一下!
有生命的不只是那些保育類動物!
星期四, 10月 13, 2005
紅糖
紅糖從何而來
「紅糖」的原料是甘蔗，含有95％ 左右的蔗糖，古法是將收割下來的甘蔗經過切碎碾壓，壓出來的汁液先去除泥土、細菌、纖維等雜質，接著以小火熬煮5～6小時，不斷攪拌讓水份慢慢的蒸發掉， 使糖的濃度逐漸增高，高濃度的糖漿在冷卻後會凝固成為固體塊狀的粗糖，也就是紅糖磚，這樣的傳統做法保持了甘蔗原本的營養，同時也使紅糖帶有一股類似焦糖 的特殊風味。製作過程中熬煮的時間越久紅糖磚的顏色也越深，使紅糖呈現出不同深淺的紅褐色! 。而我們常見的傳統粉末狀紅糖則是紅糖磚再經過研磨所製成。
‧ 紅糖、黑糖的迷思
常常有人好奇，現在當紅的日本「黑糖」與我們傳統所說的紅糖究竟是不是同樣的東西？答案是「肯定的」，傳統的紅糖與現在流行的各種黑糖都是以相同方法製作出來的糖，在營養與食用功效上也相同，所以可說是同樣的東西。
兩者之間顏色的深淺是因受到熬煮糖漿的時間長短所影響，黑糖的熬煮時間較長，糖漿經濃縮後做出來的糖磚呈現出近黑色之外觀。至於兩者間型態粗細的差異則是因為再加工的方式不同導致，所以常見有切割成不同大小的糖磚或是研磨成粉狀的糖粉。
‧ 紅糖大不同
不論是紅糖、黃糖、白糖、冰糖，起初的提煉作法都是一樣的，之所以會成為不! 同顏色、型態的糖，原因在於最後精製與脫色的程度不同。精製的程度越高顏色越白、純度越高，但是甜度卻不會因為純度高而增加。
這 幾種糖中甜度較高的是紅糖與黃糖。紅糖的成分所含物質豐富，除了甜味外，還具有獨樹一格的特殊風味，適合運用在作法簡單的料理上，才不會使味道太過複雜而 弄巧成拙，例如用來製作紅豆湯、紅糖糕、紅茶、咖啡甜味皆醇厚獨到。黃糖的風味與甜味居於中間，因此最常用來烹調一般的菜餚。白糖與冰糖甜度較低，但因為 甜味的純度高，可用來調製飲料或製作西點不會影響其他材料的原味，且具有使糕點質地蓬鬆的效用。
選紅糖增健康
甘蔗含 有多種人體必需氨基酸，如賴氨酸、蘋果酸、檸檬酸等，這些氨基酸都是合成人體蛋白質、支援新陳代謝、參與人體生命活動不可缺少的基礎物質，對促進健康有絕 對的正面效用。未經過精煉的紅糖保留了較多甘蔗的營養成分，也更加容易被人體消化吸收，因此能快速補充體力、增加活力，所以又被稱為「東方的巧克力」，其 中不僅含有可提供熱能的碳水化合物，還含有人體生長發育不可缺少的核黃素、胡蘿蔔素、煙酸和微量元素錳、鋅、鉻等各種元素。此外，紅糖的含鈣量是白糖的 10倍，含鐵量是白糖的3.6倍。
‧ 且看紅糖顯神通
< color="#000000">不起眼的傳統紅糖隨著健康觀念的提升! ，擺脫了以往的老舊形象成為市場上流行的搶手貨，最主要的原因在於它對於身體的健康有很大的幫助，中醫認為，紅糖具有益氣養血，健脾暖胃，驅風散寒，活血 化淤之效，特別適於產婦、兒童及貧血者食用。
紅糖的好處在於「溫而補之，溫而通之，溫而散之」，也就是我們俗稱的溫補。紅糖所含有的葡萄 糖釋放能量快，吸收利用率高，可以快速的補充體力。有中氣不足、食慾不振、營養不良等問題孩童，平日可適量飲用紅糖水。受寒腹痛、月經來時易感冒的人，也 可用紅糖薑湯袪寒。對老年體弱，特別是大病初癒的人，紅糖亦有極佳的療虛進補作用，老人適量吃些紅糖還能散瘀活血，利腸通便，緩肝明目。
紅 糖在日本之所以會紅透?b邊天，除了養生功效外，更因為紅糖中含有一種「糖蜜」成分，具有強力的解毒功效，能將過量的黑色素從真皮層中導出，並通過淋巴組 織排出體外。除此之外，也蘊含了胡蘿蔔素、核黃素、煙酸、氨基酸、葡萄糖等成分，對細胞具有強效抗氧化及修護的作用，能使皮下細胞在排除黑色素後迅速生 長，更徹底達到預防黑色素生成、持續美白的效果。這些美容與養生的功效，讓紅糖一躍成為追求美麗與健康的消費者津津樂道、爭相購買的新寵。
‧ 利用紅糖作料理
即便紅糖具有諸多養生功效，本質仍是糖，在製作料理時依然跳不開調味的角色。紅糖的甜度高、風味獨特且具有增加色澤的作用，非常適合用於製作薑湯、紅糖糕這類深色的茶湯或糕點，不但可以增加香氣，使料理色澤更加紅潤誘人，更能同時增添營養與健康。
有許多注重養生的家庭已經開始以紅糖取代黃糖或白糖應用在一般烹調上，替代使用時要注意不可完全取代白糖或黃糖的份量來調味，因為白糖與黃糖甜度比紅糖低，如果添加相同份量的紅糖，做出來的味道會過甜，菜色也會過深，應適量減少份量再斟酌菜色添加。
保健養生紅糖水
將 紅糖煮成紅糖水喝比直接吃更容易吸收其中的營養成分，且更加具有補中益氣、健脾胃、暖胃的功效，紅糖水是早期最常見又實用的紅糖養生飲品。孕婦產後失血 多，體力和能量消耗大，在產後的7～10天中若喝一些紅糖水，能補充能量、增加血容量，有利於產後體力的恢復，且對產後子宮的收縮、恢復、惡露的排出以及 乳汁分泌等，也有明顯的促進作用。
紅糖水對婦女月經順暢也有幫助，可讓身體溫暖，增加能量，活絡氣血，加快血液循環，月經也會排得較為順暢。經後若感覺精神差，氣色不好，可以在每天中餐前，喝一杯濃度約20％的紅糖水。不適症狀較重時則可在晚餐前再加飲一杯，持續一星期即可有效改善。
除 了飲用之外，紅糖水也能用於外敷，同樣具有排毒滋潤的功效，老一輩的人大多經歷過小孩子被蜜蜂蟄了，傷口又紅又腫，疼痛難耐，此時父母會取少許濃度較高的 紅糖水塗抹於紅腫處，一會兒疼痛就能減輕，紅腫也會逐漸消退。秋冬季節皮膚因寒冷乾燥而瘙癢，也可用紅糖水洗擦、清潔，可有效地減輕乾癢的感覺。
紅糖水也可以加入白木耳、枸杞、紅棗或是紅豆一起煮，有利水利尿的功效，月經期間則有助子宮廢物排出，能緩解腹脹、腰緊症狀；黑糖加桂圓、薑汁共煮，有補中補血效果；取番薯、紅糖、薑汁一同煮，不僅具有養生功效更是一道別具風味的點心。
星期三, 10月 12, 2005
晚上睡覺開小燈不好喔!!!
晚上睡覺開小燈不好喔!!!
國外有研究顯示，常值夜班的小姐，
乳癌的發生率將大幅成長二倍。
因為人腦中有一種稱為松果體的內分泌器官，
於夜間睡眠時會分泌大量褪黑激素，
這個激素在夜間11時，
至隔日2時分泌最旺盛，到凌晨停止分泌。
褪黑激素的分泌，可以抑制人體交感神經的興奮性，
使得血壓下降、心跳速率減慢，心臟得以喘息，
具有加強免疫功能、毒殺癌細胞的效果，
可是一旦眼球見到光，褪黑激素就會被抑制住，
因此深夜開燈睡覺者，免疫功能會下降、也就比較容罹患癌症。
●閱後傳知他人，添福添壽，也可減輕家庭負擔，為社會謀福●
晚上還是黑漆漆睡覺好了!
國外有研究顯示，常值夜班的小姐，
乳癌的發生率將大幅成長二倍。
因為人腦中有一種稱為松果體的內分泌器官，
於夜間睡眠時會分泌大量褪黑激素，
這個激素在夜間11時，
至隔日2時分泌最旺盛，到凌晨停止分泌。
褪黑激素的分泌，可以抑制人體交感神經的興奮性，
使得血壓下降、心跳速率減慢，心臟得以喘息，
具有加強免疫功能、毒殺癌細胞的效果，
可是一旦眼球見到光，褪黑激素就會被抑制住，
因此深夜開燈睡覺者，免疫功能會下降、也就比較容罹患癌症。
●閱後傳知他人，添福添壽，也可減輕家庭負擔，為社會謀福●
晚上還是黑漆漆睡覺好了!
星期一, 10月 10, 2005
[義大利] 蒜香白酒炒蛤蜊
[義大利] 蒜香白酒炒蛤蜊
【食譜名稱】蒜香白酒炒蛤蜊
【材料名稱及份量】
蒜片 ... 25gm
辣椒片 ... 20gm
【調味料、醬汁等名稱及份量】
蛤蜊 ... 15個
白葡萄酒 ... 20ml
橄欖油 ... 15ml
香菜碎 ... 10gm
【烹調流程】
用橄欖油爆香蒜片與辣椒。
加入蛤蜊，再加入白葡萄酒。
拌炒一下後蓋上蓋子悶一下。
加入香菜碎及調味拌勻即可
【食譜名稱】蒜香白酒炒蛤蜊
【材料名稱及份量】
蒜片 ... 25gm
辣椒片 ... 20gm
【調味料、醬汁等名稱及份量】
蛤蜊 ... 15個
白葡萄酒 ... 20ml
橄欖油 ... 15ml
香菜碎 ... 10gm
【烹調流程】
用橄欖油爆香蒜片與辣椒。
加入蛤蜊，再加入白葡萄酒。
拌炒一下後蓋上蓋子悶一下。
加入香菜碎及調味拌勻即可
迭香燒雞 Rosemary Chicken
【食譜名稱】迷迭香燒雞 Rosemary Chicken
【材料名稱及份量】
雞 1 隻 (3至4磅)
【調味料、醬汁等名稱及份量】
新鮮迷迭香 2 條 (切成茸)
蒜茸 3 茶匙
橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克
鹽 適量
黑胡椒 適量
【烹調流程】
1. 預熱焗爐180℃ 。
2. 將雞洗淨吸乾水份，用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。3. 雞入焗爐，雞胸向上，焗35分鐘左右(請參考貼士)，取出用錫紙輕輕包著雞，靜置10 分鐘，上桌切開。用蔬茶伴上碟，配烤薯
【補充、資料來源】
資料來源：食猫食譜
【材料名稱及份量】
雞 1 隻 (3至4磅)
【調味料、醬汁等名稱及份量】
新鮮迷迭香 2 條 (切成茸)
蒜茸 3 茶匙
橄欖油 / 牛油 少許/ 30 克
鹽 適量
黑胡椒 適量
【烹調流程】
1. 預熱焗爐180℃ 。
2. 將雞洗淨吸乾水份，用牛油、蒜茸、迷迭香、鹽及胡椒粉搽勻雞上。3. 雞入焗爐，雞胸向上，焗35分鐘左右(請參考貼士)，取出用錫紙輕輕包著雞，靜置10 分鐘，上桌切開。用蔬茶伴上碟，配烤薯
【補充、資料來源】
資料來源：食猫食譜
[焗烤] 西洋海鮮焗飯
[焗烤] 西洋海鮮焗飯
【食譜名稱】 西洋海鮮焗飯
【材料名稱及份量】
材料：
Ａ.青椒...1/4個
紅甜椒...1/4個
青豆仁...10g
蕃茄...1/2個
Ｂ.橄欖油 ...4大匙
大蒜碎...10g
洋蔥碎...15g
蝦仁...4隻
淡菜...1個
透抽...40g
鯛魚肉...60g
煙燻鮭魚...2片
白酒...適量
【調味料、醬汁等名稱及份量】
Ｃ.奶油...10g
百里香粉...1/8茶匙
月桂葉...1片
蔥...2根
白飯...1碗
薑黃粉...1/8茶匙
鹽...適量
黑胡椒粉(粗)...適量
Ｄ.紅醬...200㏄
高湯...100㏄
焗烤用起士絲...50g
沛克力諾起士...50g
巴西里碎...1茶匙
【烹調流程】
作法：
1. 青椒、紅甜椒切絲；蕃茄切小塊；鯛魚肉、透抽切片備用。
2. 以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入蝦仁、淡菜、透抽片、鯛魚肉片略炒，淋上白酒後起鍋備用。
3. 鍋中放入奶油，以中小火炒香百里香、月桂葉，倒入白飯拌炒均勻，再加入薑黃粉炒勻，最後以鹽、黑胡椒粉調味即可。
4. 將紅醬、高湯拌勻後倒於烤皿中，放入作法3的飯，再將作法2的海鮮料及青豆仁、蕃茄塊、紅椒絲、青椒絲鋪在飯上，撒上焗烤用起士絲、沛克力諾起士，放入已預熱至200℃的烤箱中烤約8分鐘後，取出撒上巴西里碎和少許帕瑪森起士粉即完成
【補充、資料來源】
楊桃文化-快樂廚房
【食譜名稱】 西洋海鮮焗飯
【材料名稱及份量】
材料：
Ａ.青椒...1/4個
紅甜椒...1/4個
青豆仁...10g
蕃茄...1/2個
Ｂ.橄欖油 ...4大匙
大蒜碎...10g
洋蔥碎...15g
蝦仁...4隻
淡菜...1個
透抽...40g
鯛魚肉...60g
煙燻鮭魚...2片
白酒...適量
【調味料、醬汁等名稱及份量】
Ｃ.奶油...10g
百里香粉...1/8茶匙
月桂葉...1片
蔥...2根
白飯...1碗
薑黃粉...1/8茶匙
鹽...適量
黑胡椒粉(粗)...適量
Ｄ.紅醬...200㏄
高湯...100㏄
焗烤用起士絲...50g
沛克力諾起士...50g
巴西里碎...1茶匙
【烹調流程】
作法：
1. 青椒、紅甜椒切絲；蕃茄切小塊；鯛魚肉、透抽切片備用。
2. 以橄欖油炒香大蒜碎、洋蔥碎，放入蝦仁、淡菜、透抽片、鯛魚肉片略炒，淋上白酒後起鍋備用。
3. 鍋中放入奶油，以中小火炒香百里香、月桂葉，倒入白飯拌炒均勻，再加入薑黃粉炒勻，最後以鹽、黑胡椒粉調味即可。
4. 將紅醬、高湯拌勻後倒於烤皿中，放入作法3的飯，再將作法2的海鮮料及青豆仁、蕃茄塊、紅椒絲、青椒絲鋪在飯上，撒上焗烤用起士絲、沛克力諾起士，放入已預熱至200℃的烤箱中烤約8分鐘後，取出撒上巴西里碎和少許帕瑪森起士粉即完成
【補充、資料來源】
楊桃文化-快樂廚房
[焗烤] 焗海鮮咖哩飯
[焗烤] 焗海鮮咖哩飯
【食譜名稱】焗海鮮咖哩飯
【材料名稱及份量】
材料︰咖哩塊3～4塊（可選用添加水果風味的咖哩塊）
蛤蜊適量
花枝適量
蝦5～8隻
魚片適量（可到超市購買現成的魚片）
胡蘿蔔1/2個
馬鈴薯1小個
花椰菜適量
【調味料、醬汁等名稱及份量】
高湯少許
白飯1.5碗
起司粉適量（起司片也可以）
【烹調流程】
作法︰
1. 先將咖哩溶於高湯中，放入胡蘿蔔塊及馬鈴薯塊悶煮約25分鐘備用。
2. 將海鮮材料及蔬菜洗淨，汆燙後備用。
3. 將作法1的咖哩醬與白飯先攪拌均勻，放上海鮮材料，再淋上咖哩醬，最後撒上起司粉，放入烤箱中烤約25～30分鐘即可。
【補充、資料來源】
楊桃文化-快樂廚房
【食譜名稱】焗海鮮咖哩飯
【材料名稱及份量】
材料︰咖哩塊3～4塊（可選用添加水果風味的咖哩塊）
蛤蜊適量
花枝適量
蝦5～8隻
魚片適量（可到超市購買現成的魚片）
胡蘿蔔1/2個
馬鈴薯1小個
花椰菜適量
【調味料、醬汁等名稱及份量】
高湯少許
白飯1.5碗
起司粉適量（起司片也可以）
【烹調流程】
作法︰
1. 先將咖哩溶於高湯中，放入胡蘿蔔塊及馬鈴薯塊悶煮約25分鐘備用。
2. 將海鮮材料及蔬菜洗淨，汆燙後備用。
3. 將作法1的咖哩醬與白飯先攪拌均勻，放上海鮮材料，再淋上咖哩醬，最後撒上起司粉，放入烤箱中烤約25～30分鐘即可。
【補充、資料來源】
楊桃文化-快樂廚房
[義大利] 西班牙海鮮飯
[義大利] 西班牙海鮮飯
【食譜名稱】西班牙海鮮飯
【材料名稱及份量】
牡蠣十個 蛤蜊十個 鮭魚四兩 蝦仁二兩
米一杯 西洋芹兩根 磨菇六朵 洋蔥（中）一個
月桂葉三片
【調味料、醬汁等名稱及份量】
咖哩粉兩茶匙 義大利香草粉或奧利根粉 1/4茶匙
番椒粉少許 鹽半茶匙 橄欖油一大匙 清高湯兩杯
【烹調流程】
白 米先泡水三小時瀝乾，鮭魚切塊，洋蔥切絲，芹菜切成約半公分的細塊，平底鍋（有蓋不沾鍋最好）裡放進洋蔥、咖哩粉炒香，再放入泡漲的白米、西洋芹及其他香 料及鹽，以鍋產混合所有材料，倒入高湯後蓋上蓋子以小火悶煮約十分鐘後，加入海鮮拌勻再加蓋悶煮約十分鐘，其間檢查是否有焦底的現象，需要不斷適時的以鍋 鏟翻攪，到汁幾乎收乾即可食。
【補充、資料來源】
運用西方香料的海鮮飯，可以讓懷孕害喜的媽媽胃口更好，即使到懷孕後期，口味變重又不能吃太鹹時，這道海鮮飯也會令準媽媽們很開胃。
【食譜名稱】西班牙海鮮飯
【材料名稱及份量】
牡蠣十個 蛤蜊十個 鮭魚四兩 蝦仁二兩
米一杯 西洋芹兩根 磨菇六朵 洋蔥（中）一個
月桂葉三片
【調味料、醬汁等名稱及份量】
咖哩粉兩茶匙 義大利香草粉或奧利根粉 1/4茶匙
番椒粉少許 鹽半茶匙 橄欖油一大匙 清高湯兩杯
【烹調流程】
白 米先泡水三小時瀝乾，鮭魚切塊，洋蔥切絲，芹菜切成約半公分的細塊，平底鍋（有蓋不沾鍋最好）裡放進洋蔥、咖哩粉炒香，再放入泡漲的白米、西洋芹及其他香 料及鹽，以鍋產混合所有材料，倒入高湯後蓋上蓋子以小火悶煮約十分鐘後，加入海鮮拌勻再加蓋悶煮約十分鐘，其間檢查是否有焦底的現象，需要不斷適時的以鍋 鏟翻攪，到汁幾乎收乾即可食。
【補充、資料來源】
運用西方香料的海鮮飯，可以讓懷孕害喜的媽媽胃口更好，即使到懷孕後期，口味變重又不能吃太鹹時，這道海鮮飯也會令準媽媽們很開胃。
烘焙常用術語
烘焙常用術語
打發
有些材料必須先用攪拌器（機）以快速攪打方式將空氣拌入再混合其他材料， 而使得成品有鬆發的口感，同時，打發後的材料，體積會變大，顏色會變淡。
糖油拌合法
是製作西點時最常用且較簡單的一種攪拌方式，將配方中的奶油、砂糖用 打蛋器以高速打至鬆發狀，接著分次加入雞蛋繼續攪打，最後再將粉類及 其他乾性材料以刮刀拌合。
隔水加熱
有些材料必須先融化為液體再與其他材料拌合，但因熔點低必須避免直接在火 上加熱而燒焦，因此必須將材料放入容器中再隔著熱水間接加熱，例如：奶油、 巧克力、吉利丁片…..等。
鬆弛(醒麵)
麵糰或麵糊剛製作好時，需先放在室溫或冷藏室一段時間，待其麵筋變 的柔軟或麵糊內的所有材料充分的結合不易黏手較好操作。
濕性發泡
當蛋白在拌打過程中，剛開始時是不規則的大氣泡，慢慢變為小氣泡，用手 指勾起時不會掉下，且有彎曲的勾狀。
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八分發：蛋白的尖端較軟弱，成大勾狀
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九分發：蛋白的尖端較八分發稍挺立。
乾性發泡
顏色雪白，用手指勾起不會彎曲的尖峰狀。
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十分發：蛋白的尖端不會彎曲。
棉花狀
粗糙無光澤，用手勾起時不會有尖峰狀，而成一坨坨的棉花狀。
基本發酵
麵包之麵糰攪拌完成後，第一次的發酵，時間約60 ~ 90分鐘。
分割
基本發酵完成後，將麵糰分割成適當的大小。
滾圓
分割後的麵糰，用手（或滾圓機）將麵糰滾圓至表面成光滑狀，並保留內部大量 的空氣。
中間發酵
滾圓後的麵糰鬆弛階段，時間約10 ~ 15分鐘左右。
整形
麵糰經過中間發酵後，將麵糰整形成需要的樣式。
最後發酵
整形好的麵糰在進烤箱前的鬆弛階段，時間約20 ~ 30 分鐘左右。
奶油融化
將奶油以隔水加熱或微波加熱方式，將奶油融化成液體再使用。
奶油回軟
材料攪拌前需將奶油在室溫下回軟，或使用微波加熱軟化（呈固體狀）以利 攪拌，並導入大量的空氣，體積變大。
過篩
在攪拌的過程中要加入粉類材料必要的動作，利用網篩將材料過篩混入空氣、除 去異物，並可均勻的混合兩種以上的粉類材料。
打發
有些材料必須先用攪拌器（機）以快速攪打方式將空氣拌入再混合其他材料， 而使得成品有鬆發的口感，同時，打發後的材料，體積會變大，顏色會變淡。
糖油拌合法
是製作西點時最常用且較簡單的一種攪拌方式，將配方中的奶油、砂糖用 打蛋器以高速打至鬆發狀，接著分次加入雞蛋繼續攪打，最後再將粉類及 其他乾性材料以刮刀拌合。
隔水加熱
有些材料必須先融化為液體再與其他材料拌合，但因熔點低必須避免直接在火 上加熱而燒焦，因此必須將材料放入容器中再隔著熱水間接加熱，例如：奶油、 巧克力、吉利丁片…..等。
鬆弛(醒麵)
麵糰或麵糊剛製作好時，需先放在室溫或冷藏室一段時間，待其麵筋變 的柔軟或麵糊內的所有材料充分的結合不易黏手較好操作。
濕性發泡
當蛋白在拌打過程中，剛開始時是不規則的大氣泡，慢慢變為小氣泡，用手 指勾起時不會掉下，且有彎曲的勾狀。
560)this.width=560" border="0">八分發：蛋白的尖端較軟弱，成大勾狀
560)this.width=560" border="0">九分發：蛋白的尖端較八分發稍挺立。
乾性發泡
顏色雪白，用手指勾起不會彎曲的尖峰狀。
560)this.width=560" border="0">十分發：蛋白的尖端不會彎曲。
棉花狀
粗糙無光澤，用手勾起時不會有尖峰狀，而成一坨坨的棉花狀。
基本發酵
麵包之麵糰攪拌完成後，第一次的發酵，時間約60 ~ 90分鐘。
分割
基本發酵完成後，將麵糰分割成適當的大小。
滾圓
分割後的麵糰，用手（或滾圓機）將麵糰滾圓至表面成光滑狀，並保留內部大量 的空氣。
中間發酵
滾圓後的麵糰鬆弛階段，時間約10 ~ 15分鐘左右。
整形
麵糰經過中間發酵後，將麵糰整形成需要的樣式。
最後發酵
整形好的麵糰在進烤箱前的鬆弛階段，時間約20 ~ 30 分鐘左右。
奶油融化
將奶油以隔水加熱或微波加熱方式，將奶油融化成液體再使用。
奶油回軟
材料攪拌前需將奶油在室溫下回軟，或使用微波加熱軟化（呈固體狀）以利 攪拌，並導入大量的空氣，體積變大。
過篩
在攪拌的過程中要加入粉類材料必要的動作，利用網篩將材料過篩混入空氣、除 去異物，並可均勻的混合兩種以上的粉類材料。
各種食物的熱
各種食物的熱量表
食用油熱量表
油類是最高熱量食物，必須節制食用。
種類 單位 重量 熱量
奶油 15ml 14g 100卡
豬油 15ml 14g 115卡
人造奶油 15ml 14g 100卡
玉米油 15ml 14g 120卡
橄欖油 15ml 14g 120卡
花生油 15ml 14g 120卡
大豆油 15ml 14g 120卡
葵花油 15ml 14g 120卡
果仁、豆類的熱量
果仁、豆類大都含豐富植物油，熱量極高，必須限量吃。
巴西豆 100g 660卡
花生 100g 583卡
向日葵仁 100g 558卡
胡桃種仁 100g 650卡
杏仁 100g 596卡
腰果 100g 533卡
黑豆 100g 367卡
胡桃仁 100g 686卡
松子仁 100g 583卡
青豆 100g 118卡
黃豆 100g 325卡
紅豆 100g 310卡
綠豆 100g 320卡
豆腐 100g 70卡
蛋類熱量表
最佳蛋白質來源，但蛋黃每天只限吃一個。
生蛋白(含90%水份) 1個 33g 15卡
生蛋黃(含50%水份) 1個 17g 65卡
全蛋 1個 50g 80卡
油煎 1個 46g 85卡
水煮 1個 50g 80卡
荷包蛋 1個 50g 80卡
炒蛋 1個 64g 95卡
蔬菜熱量表
蔬菜類熱量低，只要不油炒，可不限量吃到飽，是纖維的主要來源。
蘆筍 1杯 145g 30卡
豆芽菜 1杯 125g 35卡
芥藍 1棵 180g 45卡
包心菜芽1杯 155g 55卡
包心菜 1杯 145g 30卡
包心菜 1條 72g 30卡
花菜 1杯 125g 30卡
芹菜 1條 40g 5卡
玉米 1穗 140g 70卡
黃瓜 6片 28g 5卡
香菇 1杯 70g 20卡
芥菜 1杯 140g 30卡
洋蔥 1杯 210g 60卡
青豆 1杯 170g 150卡
青椒 1個 74g 15卡
馬鈴薯 1個 156g 145卡
菠菜 1杯 180g 40卡
番薯 1個 114g 160卡
蕃茄 1個 135g 25卡
雪菜 100g 60卡
竹筍 100g 40卡
A 菜 100g 40卡
菜心 100g 40卡
白菜 100g 40卡
豆苗 100g 40卡
絲瓜 100g 40卡
大蒜 100g 40卡
生菜 100g 40卡
南瓜 100g 40卡
莧菜 100g 40卡
冬瓜 100g 40卡
五榖熱量表
白米飯 1碗 205g 225卡
意大利肉醬麵 1份 248g 330卡
白麵包 1片 25g 75卡
全麥麵包 1片 25g 65卡
花生醬 1湯匙 16g 95卡
果醬 1湯匙 18g 50卡
麵線 1碗 100g 330卡
玉米 1碗 100g 346卡
燕麥 1碗 100g 389卡
速食麵 1包 100g 470卡
玉米喜瑞爾(熱食) 1杯 245g 125卡
燕麥喜瑞爾(熱食) 1杯 240g 130卡
全麥喜瑞爾(熱食) 1杯 245g 110卡
玉米片喜瑞爾(即食) 1杯 25g 95卡
燕麥片喜瑞爾(即食) 1杯 25g 100卡
魚蝦、肉類熱量表
魚、蝦等海鮮類的熱量較低，肉類去皮後可減少很多不必要的熱量。
炸蝦 100g 224卡
鮪魚罐頭 100g 200卡
培根 2片 15g 85卡
切牛肉-帶肥肉(煎) 85g 245卡
切牛肉-去肥肉(煎) 72g 140卡
牛肉-肥肉多(烤) 1片 85g 375卡
牛肉-肥肉少(烤) 1片 85g 165卡
沙朗牛排-帶肥肉 1片 85g 330卡
沙朗牛排-去肥肉 1片 56g 115卡
牛排-帶肥肉 1片 85g 220卡
牛排-去肥肉 1片 68g 130卡
炒牛肉片 1片 250g 300卡
羊腿肉-帶肥肉 1片 85g 235卡
羊腿肉-去肥肉 1片 71g 130卡
豬火腿-帶肥肉 1片 85g 245卡
豬排-帶肥肉 1片 78g 305卡
豬排-去肥肉 1片 56g 150卡
香腸 1片 100g 320卡
雞胸肉-去骨 1片 79g 160卡
雞腿肉-去骨 1片 76g 180卡
乳類熱量表
乳類是均衡飲食不可缺的四大類食物之一，雖非每日熱量的主要來源，卻是最佳蛋白質及鈣質的重要來源。
全脂牛奶 1杯 244g 150卡
低脂牛奶(脂肪2%) 1杯 244g 120卡
低脂牛奶(脂肪1%) 1杯 244g 100卡
脫脂牛奶 1杯 245g 85卡
全脂即溶奶粉(脂肪28%) 100g 506卡
低脂即溶奶粉(脂肪11%) 100g 397卡
脫脂即溶奶粉(脂肪0.8%) 100g 356卡
硬式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 133g 270卡
軟式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 175g 375卡
牛奶布丁 1杯 260g 320卡
全脂優酪乳 1杯 227g 140卡
脫脂優酪乳 1杯 227g 125卡
水果類的熱量
水果是纖維的重要來源，但甜味水果糖份高，因此熱量也高，必須限量吃。
蘋果(中) 1個 55卡
柳橙(中) 1個 50卡
芭 蕉 1個 40卡
荔枝 4粒 45卡
櫻桃 20粒 50卡
葡萄柚 1個 40卡
楊桃 1個 55卡
雪 梨 1個 45卡
鳳梨 1片(120g) 50卡
西瓜 1片(240g) 40卡
哈密瓜 1片(240g) 60卡
奇 異果 2個 60卡
杏梅 1個 45卡
桃子 1個 45卡
芒果 1個 100卡
甜點類熱量表
甜點是熱量最高的含醣食物，常含大量脂肪，必須限量吃。
冰淇淋(硬式) 1杯 133g 270卡
冰淇淋(軟式) 1杯 173g 375卡
布丁 1杯 260g 320卡
咖啡蛋糕 1塊 72g 230卡
家常蛋糕 1塊 86g 315卡
巧克力餅乾 4個 42g 200卡
甜甜圈 1個 25g 100卡
冰淇淋糕 1杯 94g 295卡
巧克力糖 1塊 28g 145卡
蘋果派 1塊 135g 345卡
藍梅派 1塊 135g 325卡
飲料類熱量表
多數飲料的熱量頗高，故須酌量飲用。
茶(無糖及奶精)1杯 1卡
黑咖啡 1杯 1卡
啤酒 1罐 360g 150卡
烈酒(40%) 45ml 42g 95卡
餐後酒 105ml 103g 140卡
可樂 1罐 369g 145卡
巧克力飲料 1杯 28g 100卡
蕃茄汁 1罐 243g 45卡
蘋果汁 1杯 248g 120卡
蔓越橘汁 1杯 253g 165卡
葡萄柚汁 1杯 482g 100卡
葡萄原汁 1杯 216g 395卡
檸檬原汁 1杯 244g 60卡
柳橙原汁 1杯 248g 110卡
鳳梨原汁 1杯 250g 140卡
五穀裡的澱粉，是人體的最佳能源物質；蔬果是纖維的主要來源；乳類和乳類製品，除了提供蛋白質外，是鈣和鎂的最重要食物來源，也是水份的重要來源；肉類、魚類、蛋類和豆類裡的蛋白質，是構築人體的重要原料。
每天前兩餐合計吃五百卡的熱量，早餐和午餐各吃多少卡的熱量，可自行決定；要吃什麼食物，也自由選擇，但要吃齊四大類食物，只要熱量、油量、蛋白質(肉類)等三項不入超，每餐有頗大的選擇食物的空間；晚餐亦然。
每餐熱量定好後，食譜可自行斟酌，而且富於變化，這樣的節食法，較能長期維持，故成功的機會最大。
食用油熱量表
油類是最高熱量食物，必須節制食用。
種類 單位 重量 熱量
奶油 15ml 14g 100卡
豬油 15ml 14g 115卡
人造奶油 15ml 14g 100卡
玉米油 15ml 14g 120卡
橄欖油 15ml 14g 120卡
花生油 15ml 14g 120卡
大豆油 15ml 14g 120卡
葵花油 15ml 14g 120卡
果仁、豆類的熱量
果仁、豆類大都含豐富植物油，熱量極高，必須限量吃。
巴西豆 100g 660卡
花生 100g 583卡
向日葵仁 100g 558卡
胡桃種仁 100g 650卡
杏仁 100g 596卡
腰果 100g 533卡
黑豆 100g 367卡
胡桃仁 100g 686卡
松子仁 100g 583卡
青豆 100g 118卡
黃豆 100g 325卡
紅豆 100g 310卡
綠豆 100g 320卡
豆腐 100g 70卡
蛋類熱量表
最佳蛋白質來源，但蛋黃每天只限吃一個。
生蛋白(含90%水份) 1個 33g 15卡
生蛋黃(含50%水份) 1個 17g 65卡
全蛋 1個 50g 80卡
油煎 1個 46g 85卡
水煮 1個 50g 80卡
荷包蛋 1個 50g 80卡
炒蛋 1個 64g 95卡
蔬菜熱量表
蔬菜類熱量低，只要不油炒，可不限量吃到飽，是纖維的主要來源。
蘆筍 1杯 145g 30卡
豆芽菜 1杯 125g 35卡
芥藍 1棵 180g 45卡
包心菜芽1杯 155g 55卡
包心菜 1杯 145g 30卡
包心菜 1條 72g 30卡
花菜 1杯 125g 30卡
芹菜 1條 40g 5卡
玉米 1穗 140g 70卡
黃瓜 6片 28g 5卡
香菇 1杯 70g 20卡
芥菜 1杯 140g 30卡
洋蔥 1杯 210g 60卡
青豆 1杯 170g 150卡
青椒 1個 74g 15卡
馬鈴薯 1個 156g 145卡
菠菜 1杯 180g 40卡
番薯 1個 114g 160卡
蕃茄 1個 135g 25卡
雪菜 100g 60卡
竹筍 100g 40卡
A 菜 100g 40卡
菜心 100g 40卡
白菜 100g 40卡
豆苗 100g 40卡
絲瓜 100g 40卡
大蒜 100g 40卡
生菜 100g 40卡
南瓜 100g 40卡
莧菜 100g 40卡
冬瓜 100g 40卡
五榖熱量表
白米飯 1碗 205g 225卡
意大利肉醬麵 1份 248g 330卡
白麵包 1片 25g 75卡
全麥麵包 1片 25g 65卡
花生醬 1湯匙 16g 95卡
果醬 1湯匙 18g 50卡
麵線 1碗 100g 330卡
玉米 1碗 100g 346卡
燕麥 1碗 100g 389卡
速食麵 1包 100g 470卡
玉米喜瑞爾(熱食) 1杯 245g 125卡
燕麥喜瑞爾(熱食) 1杯 240g 130卡
全麥喜瑞爾(熱食) 1杯 245g 110卡
玉米片喜瑞爾(即食) 1杯 25g 95卡
燕麥片喜瑞爾(即食) 1杯 25g 100卡
魚蝦、肉類熱量表
魚、蝦等海鮮類的熱量較低，肉類去皮後可減少很多不必要的熱量。
炸蝦 100g 224卡
鮪魚罐頭 100g 200卡
培根 2片 15g 85卡
切牛肉-帶肥肉(煎) 85g 245卡
切牛肉-去肥肉(煎) 72g 140卡
牛肉-肥肉多(烤) 1片 85g 375卡
牛肉-肥肉少(烤) 1片 85g 165卡
沙朗牛排-帶肥肉 1片 85g 330卡
沙朗牛排-去肥肉 1片 56g 115卡
牛排-帶肥肉 1片 85g 220卡
牛排-去肥肉 1片 68g 130卡
炒牛肉片 1片 250g 300卡
羊腿肉-帶肥肉 1片 85g 235卡
羊腿肉-去肥肉 1片 71g 130卡
豬火腿-帶肥肉 1片 85g 245卡
豬排-帶肥肉 1片 78g 305卡
豬排-去肥肉 1片 56g 150卡
香腸 1片 100g 320卡
雞胸肉-去骨 1片 79g 160卡
雞腿肉-去骨 1片 76g 180卡
乳類熱量表
乳類是均衡飲食不可缺的四大類食物之一，雖非每日熱量的主要來源，卻是最佳蛋白質及鈣質的重要來源。
全脂牛奶 1杯 244g 150卡
低脂牛奶(脂肪2%) 1杯 244g 120卡
低脂牛奶(脂肪1%) 1杯 244g 100卡
脫脂牛奶 1杯 245g 85卡
全脂即溶奶粉(脂肪28%) 100g 506卡
低脂即溶奶粉(脂肪11%) 100g 397卡
脫脂即溶奶粉(脂肪0.8%) 100g 356卡
硬式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 133g 270卡
軟式牛奶冰淇淋(脂肪11%) 1杯 175g 375卡
牛奶布丁 1杯 260g 320卡
全脂優酪乳 1杯 227g 140卡
脫脂優酪乳 1杯 227g 125卡
水果類的熱量
水果是纖維的重要來源，但甜味水果糖份高，因此熱量也高，必須限量吃。
蘋果(中) 1個 55卡
柳橙(中) 1個 50卡
芭 蕉 1個 40卡
荔枝 4粒 45卡
櫻桃 20粒 50卡
葡萄柚 1個 40卡
楊桃 1個 55卡
雪 梨 1個 45卡
鳳梨 1片(120g) 50卡
西瓜 1片(240g) 40卡
哈密瓜 1片(240g) 60卡
奇 異果 2個 60卡
杏梅 1個 45卡
桃子 1個 45卡
芒果 1個 100卡
甜點類熱量表
甜點是熱量最高的含醣食物，常含大量脂肪，必須限量吃。
冰淇淋(硬式) 1杯 133g 270卡
冰淇淋(軟式) 1杯 173g 375卡
布丁 1杯 260g 320卡
咖啡蛋糕 1塊 72g 230卡
家常蛋糕 1塊 86g 315卡
巧克力餅乾 4個 42g 200卡
甜甜圈 1個 25g 100卡
冰淇淋糕 1杯 94g 295卡
巧克力糖 1塊 28g 145卡
蘋果派 1塊 135g 345卡
藍梅派 1塊 135g 325卡
飲料類熱量表
多數飲料的熱量頗高，故須酌量飲用。
茶(無糖及奶精)1杯 1卡
黑咖啡 1杯 1卡
啤酒 1罐 360g 150卡
烈酒(40%) 45ml 42g 95卡
餐後酒 105ml 103g 140卡
可樂 1罐 369g 145卡
巧克力飲料 1杯 28g 100卡
蕃茄汁 1罐 243g 45卡
蘋果汁 1杯 248g 120卡
蔓越橘汁 1杯 253g 165卡
葡萄柚汁 1杯 482g 100卡
葡萄原汁 1杯 216g 395卡
檸檬原汁 1杯 244g 60卡
柳橙原汁 1杯 248g 110卡
鳳梨原汁 1杯 250g 140卡
五穀裡的澱粉，是人體的最佳能源物質；蔬果是纖維的主要來源；乳類和乳類製品，除了提供蛋白質外，是鈣和鎂的最重要食物來源，也是水份的重要來源；肉類、魚類、蛋類和豆類裡的蛋白質，是構築人體的重要原料。
每天前兩餐合計吃五百卡的熱量，早餐和午餐各吃多少卡的熱量，可自行決定；要吃什麼食物，也自由選擇，但要吃齊四大類食物，只要熱量、油量、蛋白質(肉類)等三項不入超，每餐有頗大的選擇食物的空間；晚餐亦然。
每餐熱量定好後，食譜可自行斟酌，而且富於變化，這樣的節食法，較能長期維持，故成功的機會最大。
重新啟動電腦方法
重新啟動電腦方法
重新啟動電腦方法 轉貼 - 重新啟動電腦方法
當您的電腦當機、停止回應等，您不得不用「Reset」或「Ctrl+Alt+Del」重新啟動來解決問題，如果您覺得這樣還很麻煩的話，可以考慮用下面的方法來讓電腦自動重啟。
1．系統死鎖時自動重啟
按 下「開始→執行」，按鍵輸入「REGEDIT」並Enter鍵，開啟註冊表編輯器，找到並展開 [HKEY_LOCAL_MACHINESystemCurrentControlSetCrashControl ]分支，在右側視窗中找到「AutoReboot」（如果沒有，我們可以新增一個）鍵，將其值修改為「1」。結束註冊表編輯器並重新啟動一次電腦，以後系 統當機時就會自動重啟。
2．「檔案總管」崩潰時自動重啟
我們還可以在「檔案總管」崩潰（桌面圖示、工作管理欄無法顯示，滑鼠消失，不能使用Alt+Tab組合鍵切換視窗等等）時，讓電腦自動重啟。
開 啟註冊表編輯器，依次展開[HKEY_LOCAL_MACHINESoftwareMicrosoftWindows NTCurrentVersionWinlogon ]分支，在右側視窗找到「AutoRestartShell」（如果沒有，我們可以新增一個）鍵，將其值修改為「1」。重新啟動電腦設定即生效。
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當您的電腦當機、停止回應等，您不得不用「Reset」或「Ctrl+Alt+Del」重新啟動來解決問題，如果您覺得這樣還很麻煩的話，可以考慮用下面的方法來讓電腦自動重啟。
1．系統死鎖時自動重啟
按 下「開始→執行」，按鍵輸入「REGEDIT」並Enter鍵，開啟註冊表編輯器，找到並展開 [HKEY_LOCAL_MACHINESystemCurrentControlSetCrashControl ]分支，在右側視窗中找到「AutoReboot」（如果沒有，我們可以新增一個）鍵，將其值修改為「1」。結束註冊表編輯器並重新啟動一次電腦，以後系 統當機時就會自動重啟。
2．「檔案總管」崩潰時自動重啟
我們還可以在「檔案總管」崩潰（桌面圖示、工作管理欄無法顯示，滑鼠消失，不能使用Alt+Tab組合鍵切換視窗等等）時，讓電腦自動重啟。
開 啟註冊表編輯器，依次展開[HKEY_LOCAL_MACHINESoftwareMicrosoftWindows NTCurrentVersionWinlogon ]分支，在右側視窗找到「AutoRestartShell」（如果沒有，我們可以新增一個）鍵，將其值修改為「1」。重新啟動電腦設定即生效。
星期四, 10月 06, 2005
烘焙用酒
烘焙用酒
製作西點時，適當的添加各式的水果香甜酒，不但能提昇產品風味，更可突顯多層次的豐富口感。 唯因品項繁多，特將目前台灣經常用的種類列出，以玆參考。
560)this.width=560" border="0">
白蘭地橘子酒 (Grand Marnier)
酒精濃度： 40%
製造： 是以橘皮為主要原料所發酵成的蒸餾酒。
產地： 法國
色澤： 金黃色
用途： 適合添加在各式水果風味的醬汁、慕斯、蛋糕、冰淇淋及奶製品(包括卡士達醬)中調味，是製作西點時最常添加的高級水果香甜酒，也是雞尾酒中的調味用酒。
容量： 700ml
價位： NT$850 ~ NT$950
販售處： 橡木桶或其他連鎖店
560)this.width=560" border="0">
君度橙酒 (Cointreau)
酒精濃度： 40%
製造： 是以橘皮為主要原料所發酵成的蒸餾酒。
產地： 法國
色澤： 透明
用途： 與 Grand Marnier類似。
容量： 700ml
價位： NT$700 ~ NT$800
販售處： Costco(好事多)、大潤發、家樂幅等大賣場或橡木桶及其他連鎖店。
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藍姆酒 (Rum)
酒精濃度： 40%
製造： 是以甘蔗為主要原料所製成的一種蒸餾酒。
產地： 台灣及牙買加 (很多國家均有生產，左圖是牙買加的麥斯藍姆酒，右圖 是台灣公賣局生產)
色澤： 金黃色
用途： 與 Grand Marnier類似。
容量： 700ml
價位： NT$240 (台灣) NT$450 ~ NT$600 (牙買加) 販售處： Costco(好事多)、大潤發、家樂幅等大賣場或橡木桶及其他連鎖店，台製藍姆酒在一般超市也有販售。
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咖啡香甜酒 (Kahlua)
酒精濃度： 26.5%
製造： 墨西哥咖啡豆釀造
產地： 美國
色澤： 黑色
用途： 適合添加在堅果、奶製品、巧克力及咖啡風味的慕斯或醬汁中，也適合放在牛奶或咖啡中增添風味。
容量： 700ml
價位： NT$450 ~ NT$500
販售處： Costco(好事多)、大潤發、家樂幅等大賣場或橡木桶及其他連鎖店。
560)this.width=560" border="0">
蘋果白蘭地 (Calvados)
酒精濃度： 40%
製造： 由蘋果釀製而成
產地： 法國
色澤： 金黃色
用途： 可添加在蘋果風味的蛋糕、慕斯、醬汁中調味。
容量： 700ml
價位： NT$800 ~ NT$1000
販售處： 橡木桶或其他連鎖店
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櫻桃白蘭地 (Kirsch)
酒精濃度： 40%
製造： 由櫻桃釀製而成
產地： 法國
色澤： 透明
用途： 適合添加在各式水果風味的醬汁、慕斯中，也經常用在製作手工巧克力中調味。
容量： 700ml
價位： NT$1000 ~ NT$1200
販售處： 橡木桶或其他連鎖店
製作西點時，適當的添加各式的水果香甜酒，不但能提昇產品風味，更可突顯多層次的豐富口感。 唯因品項繁多，特將目前台灣經常用的種類列出，以玆參考。
560)this.width=560" border="0">白蘭地橘子酒 (Grand Marnier)
酒精濃度： 40%
製造： 是以橘皮為主要原料所發酵成的蒸餾酒。
產地： 法國
色澤： 金黃色
用途： 適合添加在各式水果風味的醬汁、慕斯、蛋糕、冰淇淋及奶製品(包括卡士達醬)中調味，是製作西點時最常添加的高級水果香甜酒，也是雞尾酒中的調味用酒。
容量： 700ml
價位： NT$850 ~ NT$950
販售處： 橡木桶或其他連鎖店
560)this.width=560" border="0">君度橙酒 (Cointreau)
酒精濃度： 40%
製造： 是以橘皮為主要原料所發酵成的蒸餾酒。
產地： 法國
色澤： 透明
用途： 與 Grand Marnier類似。
容量： 700ml
價位： NT$700 ~ NT$800
販售處： Costco(好事多)、大潤發、家樂幅等大賣場或橡木桶及其他連鎖店。
560)this.width=560" border="0">560)this.width=560" border="0">藍姆酒 (Rum)
酒精濃度： 40%
製造： 是以甘蔗為主要原料所製成的一種蒸餾酒。
產地： 台灣及牙買加 (很多國家均有生產，左圖是牙買加的麥斯藍姆酒，右圖 是台灣公賣局生產)
色澤： 金黃色
用途： 與 Grand Marnier類似。
容量： 700ml
價位： NT$240 (台灣) NT$450 ~ NT$600 (牙買加) 販售處： Costco(好事多)、大潤發、家樂幅等大賣場或橡木桶及其他連鎖店，台製藍姆酒在一般超市也有販售。
560)this.width=560" border="0">咖啡香甜酒 (Kahlua)
酒精濃度： 26.5%
製造： 墨西哥咖啡豆釀造
產地： 美國
色澤： 黑色
用途： 適合添加在堅果、奶製品、巧克力及咖啡風味的慕斯或醬汁中，也適合放在牛奶或咖啡中增添風味。
容量： 700ml
價位： NT$450 ~ NT$500
販售處： Costco(好事多)、大潤發、家樂幅等大賣場或橡木桶及其他連鎖店。
560)this.width=560" border="0">蘋果白蘭地 (Calvados)
酒精濃度： 40%
製造： 由蘋果釀製而成
產地： 法國
色澤： 金黃色
用途： 可添加在蘋果風味的蛋糕、慕斯、醬汁中調味。
容量： 700ml
價位： NT$800 ~ NT$1000
販售處： 橡木桶或其他連鎖店
560)this.width=560" border="0">櫻桃白蘭地 (Kirsch)
酒精濃度： 40%
製造： 由櫻桃釀製而成
產地： 法國
色澤： 透明
用途： 適合添加在各式水果風味的醬汁、慕斯中，也經常用在製作手工巧克力中調味。
容量： 700ml
價位： NT$1000 ~ NT$1200
販售處： 橡木桶或其他連鎖店
常見夜市小吃中英對照
常見夜市小吃中英對照
【早點】
a.. 燒餅 Clay oven rolls
b.. 油條 Fried bread stick
c.. 韭菜盒 Fried leek dumplings
d.. 水餃 Boiled dumplings
e.. 蒸餃 Steamed dumplings
f.. 饅頭 Steamed buns
g.. 割包 Steamed sandwich
h.. 飯糰 Rice and vegetable roll
i.. 蛋餅 Egg cakes
j.. 皮蛋 100-year egg
k.. 鹹鴨蛋 Salted duck egg
l.. 豆漿 Soybean milk
m.. 米漿 Rice & peanut milk
【飯類】
a.. 稀飯 Rice porridge
b.. 白飯 Plain white rice
c.. 油飯 Glutinous oil rice
d.. 糯米飯 Glutinous rice
e.. 滷肉飯 Braised pork rice
f.. 蛋炒飯 Fried rice with egg
g.. 地瓜粥 Sweet potato congee
【麵類】
a.. 餛飩麵 Wonton & noodles
b.. 刀削麵 Sliced noodles
c.. 麻辣麵 Spicy hot noodles
d.. 麻醬麵 Sesame paste noodles
e.. 鴨肉麵 Duck with noodles
f.. 鵝肉麵 Goose with noodles
g.. 鱔魚麵 Eel noodles
h.. 烏龍麵 Seafood noodles
i.. 蚵仔麵線 Oyster thin noodles
j.. 板條 Flat noodles
k.. 米粉 Rice noodles
l.. 炒米粉 Fried rice noodles
m.. 冬粉 Green bean noodle
n.. 榨菜肉絲麵 Pork , pickled mustard green noodles
【湯類】
a.. 魚丸湯 Fish ball soup
b.. 貢丸湯 Meat ball soup
c.. 蛋花湯 Egg & vegetable soup
d.. 蛤蜊湯 Clams soup
e.. 蚵仔湯 Oyster soup
f.. 紫菜湯 Seaweed soup
g.. 酸辣湯 Sweet & sour soup
h.. 餛飩湯 Wonton soup
i.. 豬腸湯 Pork intestine soup
j.. 肉羹湯 Pork thick soup
k.. 花枝湯 Squid soup
l.. 花枝羹 Squid thick soup
【甜點】
a.. 愛玉 Vegetarian gelatin
b.. 糖葫蘆 Tomatoes on sticks
c.. 長壽桃 Longevity Peaches
d.. 芝麻球 Glutinous rice sesame balls
e.. 麻花 Hemp flowers
f.. 雙胞胎 Horse hooves
【冰類】
a.. 綿綿冰 Mein mein ice
b.. 麥角冰 Oatmeal ice
c.. 地瓜冰 Sweet potato ice
d.. 八寶冰 Eight treasures ice
e.. 豆花 Tofu pudding
f.. 紅豆牛奶冰 Red bean with milk ice
【果汁】
a.. 甘蔗汁 Sugar cane juice
b.. 酸梅汁 Plum juice
c.. 楊桃汁 Star fruit juice
d.. 青草茶 Herb juice
【點心】
a.. 蚵仔煎 Oys! ter omelet
b.. 棺材板 Coffin
c.. 臭豆腐 Stinky tofu
d.. 油豆腐 Oily bean curd
e.. 麻辣豆腐 Spicy hot bean curd
f.. 天婦羅 Tenpura
g.. 蝦片 Prawn cracker
h.. 蝦球 Shrimp balls
i.. 春捲 Spring rolls
j.. 雞捲 Chicken rolls
k.. 碗糕 Salty rice pudding
l.. 筒仔米糕 Rice tube pudding
m.. 紅豆糕 Red bean cake
n.. 綠豆糕 Bean paste cake
o.. 豬血糕 Pigs blood cake
p.. 糯米糕 Glutinous rice cakes
q.. 芋頭糕 Taro cake
r.. 肉圓 Taiwanese Meatballs
s.. 水晶餃 Pyramid dumplings
t.. 肉丸 Rice-meat dumplings
u.. 蘿蔔糕 Fried white radish patty
v.. 豆干 Dried tofu
【其他】
a.. 當歸鴨 Angelica duck
b.. 檳榔 Betel nut
【早點】
a.. 燒餅 Clay oven rolls
b.. 油條 Fried bread stick
c.. 韭菜盒 Fried leek dumplings
d.. 水餃 Boiled dumplings
e.. 蒸餃 Steamed dumplings
f.. 饅頭 Steamed buns
g.. 割包 Steamed sandwich
h.. 飯糰 Rice and vegetable roll
i.. 蛋餅 Egg cakes
j.. 皮蛋 100-year egg
k.. 鹹鴨蛋 Salted duck egg
l.. 豆漿 Soybean milk
m.. 米漿 Rice & peanut milk
【飯類】
a.. 稀飯 Rice porridge
b.. 白飯 Plain white rice
c.. 油飯 Glutinous oil rice
d.. 糯米飯 Glutinous rice
e.. 滷肉飯 Braised pork rice
f.. 蛋炒飯 Fried rice with egg
g.. 地瓜粥 Sweet potato congee
【麵類】
a.. 餛飩麵 Wonton & noodles
b.. 刀削麵 Sliced noodles
c.. 麻辣麵 Spicy hot noodles
d.. 麻醬麵 Sesame paste noodles
e.. 鴨肉麵 Duck with noodles
f.. 鵝肉麵 Goose with noodles
g.. 鱔魚麵 Eel noodles
h.. 烏龍麵 Seafood noodles
i.. 蚵仔麵線 Oyster thin noodles
j.. 板條 Flat noodles
k.. 米粉 Rice noodles
l.. 炒米粉 Fried rice noodles
m.. 冬粉 Green bean noodle
n.. 榨菜肉絲麵 Pork , pickled mustard green noodles
【湯類】
a.. 魚丸湯 Fish ball soup
b.. 貢丸湯 Meat ball soup
c.. 蛋花湯 Egg & vegetable soup
d.. 蛤蜊湯 Clams soup
e.. 蚵仔湯 Oyster soup
f.. 紫菜湯 Seaweed soup
g.. 酸辣湯 Sweet & sour soup
h.. 餛飩湯 Wonton soup
i.. 豬腸湯 Pork intestine soup
j.. 肉羹湯 Pork thick soup
k.. 花枝湯 Squid soup
l.. 花枝羹 Squid thick soup
【甜點】
a.. 愛玉 Vegetarian gelatin
b.. 糖葫蘆 Tomatoes on sticks
c.. 長壽桃 Longevity Peaches
d.. 芝麻球 Glutinous rice sesame balls
e.. 麻花 Hemp flowers
f.. 雙胞胎 Horse hooves
【冰類】
a.. 綿綿冰 Mein mein ice
b.. 麥角冰 Oatmeal ice
c.. 地瓜冰 Sweet potato ice
d.. 八寶冰 Eight treasures ice
e.. 豆花 Tofu pudding
f.. 紅豆牛奶冰 Red bean with milk ice
【果汁】
a.. 甘蔗汁 Sugar cane juice
b.. 酸梅汁 Plum juice
c.. 楊桃汁 Star fruit juice
d.. 青草茶 Herb juice
【點心】
a.. 蚵仔煎 Oys! ter omelet
b.. 棺材板 Coffin
c.. 臭豆腐 Stinky tofu
d.. 油豆腐 Oily bean curd
e.. 麻辣豆腐 Spicy hot bean curd
f.. 天婦羅 Tenpura
g.. 蝦片 Prawn cracker
h.. 蝦球 Shrimp balls
i.. 春捲 Spring rolls
j.. 雞捲 Chicken rolls
k.. 碗糕 Salty rice pudding
l.. 筒仔米糕 Rice tube pudding
m.. 紅豆糕 Red bean cake
n.. 綠豆糕 Bean paste cake
o.. 豬血糕 Pigs blood cake
p.. 糯米糕 Glutinous rice cakes
q.. 芋頭糕 Taro cake
r.. 肉圓 Taiwanese Meatballs
s.. 水晶餃 Pyramid dumplings
t.. 肉丸 Rice-meat dumplings
u.. 蘿蔔糕 Fried white radish patty
v.. 豆干 Dried tofu
【其他】
a.. 當歸鴨 Angelica duck
b.. 檳榔 Betel nut
常用烘焙材料料術語 及 中英對照
粉類
高筋麵粉 BREAD FLOUR 常使用於~麵包.泡芙
中筋麵粉 ALL PURPOSE 常使用於中點~派~塔
低筋麵粉 CAKE FLOUR 常使用於蛋糕餅乾
全麥粉 WHOLE WHEAT FLOUR 使用於全麥麵包或全麥餅乾
玉米粉 CORN STARCH 常做為派餡~或是虎皮蛋糕
膠凍劑
吉利丁片 GELATINE 動物膠片常使用於慕斯上
吉利丁粉 GELATINE POWDER 動物膠粉常使用於慕斯上
果膠 PECTIN 使用於點心淋面
洋菜條 AGAR 使用於果凍~愛玉凍~羊羹有脆脆的口感
洋菜粉 AGAR POWDER 使用於果凍~愛玉凍~羊羹有脆脆的口感
明膠 GALATOSE 使用於慕斯或果凍上
乾果類
核桃 WAL NUT 堅果類點心使用
花生 PEA NUT 堅果類點心使用
榛果 HAZELNUT 堅果類點心使用
胡桃 PECANNUT 堅果類點心使用
杏仁角 DICED ALMOND 裝飾點綴~增加口感
杏仁片 SILCED 裝飾點綴~增加口感~塔類使用
夏威夷果 MACADAMIA NUT 裝飾點綴~增加口感
腰果 CASHWE NUT 裝飾點綴~增加口感
栗子 CHEST NUT 裝飾點綴~增加口感
松子 PINT NUT 裝飾點綴~增加口感
白瓜子
黑瓜子 WATER-MELON SEEDS 裝飾點綴~增加口感
葵瓜子 裝飾點綴~增加口感
黑芝麻 BLACK SESASE 裝飾點綴~增加口感
白芝麻 WHITE SESASE 裝飾點綴~增加口感
金芝麻 GOLD SEASE 裝飾點綴~增加口感
小米 MILLET 增加口感
油脂
無鹽奶油 NO SALT BUTTER 常用於西點~蛋糕
加鹽奶油 SALT BUTTER 常用於西點~麵包
沙拉油 SALAD OIL 常用於蛋糕~沙拉
橄欖油 OLIVE OIL 常用於麵包上
瑪珈琳油 MARGARINE 常用於蛋糕~麵包
白油 SHORTENING 常用於蛋糕~麵包~派
酥油 Butter Oil 常用於蛋糕~麵包~派~塔
豬油 LARD 常用於中點
發泡奶油 Whipped Butter 常用於蛋糕~麵包
起酥油 Pastry Margarine 常用於蛋糕~麵包~派~塔
香料
香草粉 VANILLA POWDER 添加物
香草油 VANILLA OIL 添加物
椰子油 COCONUT OIL 添加物
茴香 FENNEL 添加物
玉桂粉 CINNAMON 添加物
薄荷 PEPPERMINT 添加物
杏仁油 ALMOND OIL 添加物
杏仁精 ALMOND EXTRACT 添加物
糖
粗糖 Coarse Granulated Sugar
砂糖 Fine Granulated Sugar
糖粉 Powered Sugar
紅糖 Brown Sugar
黑糖 Black Sugar
糖蜜 Molasses
蜂蜜 Honey
轉化糖漿 Invert Syrup
葡萄糖漿 Glucose Syrup
麥芽糖 Malt Syrup
麥芽糖漿 Liquid Malt Extract
焦糖 Caramelized Sugar
翻糖 Fondant
楓糖 Maple Syrup
果糖 Fructose
冰糖 Crystal Sugar
方糖 Cube Sugar
玉米糖漿 Sweet Corn
漿,糖水 Syrup
焦糖 Caramel
本味醂糖漿 MirinSource-Syrup 糖份38%
味醂風糖漿 MirinFun-Syrup 糖份8%
Basil 羅勒、
Barage 玻璃苣、
Chervil 細葉香芹、
Chive 蝦夷蔥、
Dill 時蘿、
Fennel 茴香、
Lemon Balm 香蜂葉、
Majoram 馬郁蘭草、
Mint 薄荷、
Oregano 奧瑞岡草、
Parsley 巴西里、
Rosemary 迷迭香、
Sage 鼠尾草、
Savory 香薄荷、
Sorrel 酸菜、
Thyme 百里香、
Hyssop 牛膝草、
Lavender 薰衣草、
Chamomile 德國甘菊、
Lemon Grass 檸檬香茅(就是檸檬草)、
Tarragon 茵陳蒿、
Verbena 草本馬鞭草、
Yarrow 西洋耆草
高筋麵粉 BREAD FLOUR 常使用於~麵包.泡芙
中筋麵粉 ALL PURPOSE 常使用於中點~派~塔
低筋麵粉 CAKE FLOUR 常使用於蛋糕餅乾
全麥粉 WHOLE WHEAT FLOUR 使用於全麥麵包或全麥餅乾
玉米粉 CORN STARCH 常做為派餡~或是虎皮蛋糕
膠凍劑
吉利丁片 GELATINE 動物膠片常使用於慕斯上
吉利丁粉 GELATINE POWDER 動物膠粉常使用於慕斯上
果膠 PECTIN 使用於點心淋面
洋菜條 AGAR 使用於果凍~愛玉凍~羊羹有脆脆的口感
洋菜粉 AGAR POWDER 使用於果凍~愛玉凍~羊羹有脆脆的口感
明膠 GALATOSE 使用於慕斯或果凍上
乾果類
核桃 WAL NUT 堅果類點心使用
花生 PEA NUT 堅果類點心使用
榛果 HAZELNUT 堅果類點心使用
胡桃 PECANNUT 堅果類點心使用
杏仁角 DICED ALMOND 裝飾點綴~增加口感
杏仁片 SILCED 裝飾點綴~增加口感~塔類使用
夏威夷果 MACADAMIA NUT 裝飾點綴~增加口感
腰果 CASHWE NUT 裝飾點綴~增加口感
栗子 CHEST NUT 裝飾點綴~增加口感
松子 PINT NUT 裝飾點綴~增加口感
白瓜子
黑瓜子 WATER-MELON SEEDS 裝飾點綴~增加口感
葵瓜子 裝飾點綴~增加口感
黑芝麻 BLACK SESASE 裝飾點綴~增加口感
白芝麻 WHITE SESASE 裝飾點綴~增加口感
金芝麻 GOLD SEASE 裝飾點綴~增加口感
小米 MILLET 增加口感
油脂
無鹽奶油 NO SALT BUTTER 常用於西點~蛋糕
加鹽奶油 SALT BUTTER 常用於西點~麵包
沙拉油 SALAD OIL 常用於蛋糕~沙拉
橄欖油 OLIVE OIL 常用於麵包上
瑪珈琳油 MARGARINE 常用於蛋糕~麵包
白油 SHORTENING 常用於蛋糕~麵包~派
酥油 Butter Oil 常用於蛋糕~麵包~派~塔
豬油 LARD 常用於中點
發泡奶油 Whipped Butter 常用於蛋糕~麵包
起酥油 Pastry Margarine 常用於蛋糕~麵包~派~塔
香料
香草粉 VANILLA POWDER 添加物
香草油 VANILLA OIL 添加物
椰子油 COCONUT OIL 添加物
茴香 FENNEL 添加物
玉桂粉 CINNAMON 添加物
薄荷 PEPPERMINT 添加物
杏仁油 ALMOND OIL 添加物
杏仁精 ALMOND EXTRACT 添加物
糖
粗糖 Coarse Granulated Sugar
砂糖 Fine Granulated Sugar
糖粉 Powered Sugar
紅糖 Brown Sugar
黑糖 Black Sugar
糖蜜 Molasses
蜂蜜 Honey
轉化糖漿 Invert Syrup
葡萄糖漿 Glucose Syrup
麥芽糖 Malt Syrup
麥芽糖漿 Liquid Malt Extract
焦糖 Caramelized Sugar
翻糖 Fondant
楓糖 Maple Syrup
果糖 Fructose
冰糖 Crystal Sugar
方糖 Cube Sugar
玉米糖漿 Sweet Corn
漿,糖水 Syrup
焦糖 Caramel
本味醂糖漿 MirinSource-Syrup 糖份38%
味醂風糖漿 MirinFun-Syrup 糖份8%
Basil 羅勒、
Barage 玻璃苣、
Chervil 細葉香芹、
Chive 蝦夷蔥、
Dill 時蘿、
Fennel 茴香、
Lemon Balm 香蜂葉、
Majoram 馬郁蘭草、
Mint 薄荷、
Oregano 奧瑞岡草、
Parsley 巴西里、
Rosemary 迷迭香、
Sage 鼠尾草、
Savory 香薄荷、
Sorrel 酸菜、
Thyme 百里香、
Hyssop 牛膝草、
Lavender 薰衣草、
Chamomile 德國甘菊、
Lemon Grass 檸檬香茅(就是檸檬草)、
Tarragon 茵陳蒿、
Verbena 草本馬鞭草、
Yarrow 西洋耆草
[義大利] 義式纖蔬湯
[義大利] 義式纖蔬湯
【食譜名稱】義式纖蔬湯
【材料名稱及份量】
蕃茄一個
洋蔥四分之一個
大蒜一粒
【調味料、醬汁等名稱及份量】
橄欖油一小匙
調味料少許
【烹調流程】
1. 把蕃茄底部畫十字 放入沸水中約10秒後撈起去皮
2. 大蒜 洋蔥洗淨後切成細末
3. 鍋中倒入橄欖油預熱後,加入大蒜 洋蔥炒至金黃色
4. 最後加入蕃茄和2碗水煮沸起鍋前在加入調味料即可食用
【補充、資料來源】
功效: 這道湯不僅熱量低還可以吃的很有滿足感 很適合在減肥時食用
資料來源：諾美婷
【食譜名稱】義式纖蔬湯
【材料名稱及份量】
蕃茄一個
洋蔥四分之一個
大蒜一粒
【調味料、醬汁等名稱及份量】
橄欖油一小匙
調味料少許
【烹調流程】
1. 把蕃茄底部畫十字 放入沸水中約10秒後撈起去皮
2. 大蒜 洋蔥洗淨後切成細末
3. 鍋中倒入橄欖油預熱後,加入大蒜 洋蔥炒至金黃色
4. 最後加入蕃茄和2碗水煮沸起鍋前在加入調味料即可食用
【補充、資料來源】
功效: 這道湯不僅熱量低還可以吃的很有滿足感 很適合在減肥時食用
資料來源：諾美婷
42個不可不知的常識
42個不可不知的常識
【網路郵件轉貼】1...常吃宵夜.會得胃癌.因為胃得不到休息
2...一個星期只能吃四顆蛋.吃太多.對身體不好。
3...雞屁股含有致癌物,不要吃較好
4...飯後吃水果是錯誤的觀念.應是飯前吃水果
5...女生月經來時.不要喝綠茶.反正茶類不要喝就對了.多吃可以補血的東西
6...喝豆漿時不要加雞蛋及糖.也不要喝太多
7...空腹時不要吃蕃茄,最好飯後吃
8...早上醒來.先喝一杯水.預防結石
9...睡前三小時不要吃東西.會胖
10..少喝奶茶.因為高熱量.高油.沒有營養價值可言.長期飲用.易罹患高血壓.糖尿病.等疾病
11..剛出爐的麵包不宜馬上食用
12..遠離充電座.人體應遠離30公分以上.切忌放在床邊
13..天天喝水八大杯
14..每天十杯水.膀胱癌不會來
15..白天多喝水.晚上少喝水
16..一天不要喝兩杯以上的咖啡.喝太多易導致失眠,胃痛
17..多油脂的食物少吃.因為得花5~7小時去消化,並使腦中血液集中到腸胃.易昏昏欲睡
18..下午五點後.大餐少少吃,因為五點後身體不需那麼多能量
19..10種吃了會快樂的食物:深海魚,香蕉,葡萄柚,全麥麵包,菠菜,大蒜,南瓜,低脂牛奶,雞肉,櫻桃
20..睡眠不足會變笨,一天須八小時睡眠,有午睡習慣較不會老
21..最佳睡眠時間是在晚上10點~清晨6點
22..每天喝酒不要超過一杯,因為酒精會抑制製造抗體的B細胞,增加細菌感染的機會
23..服用膠囊應以冷水吞服(可以第一個吃),睡前30分先服葯.忌立即躺下
24..酸梅具防止老化作用,青春永駐;肝火有毛病者宜多食用
25..掉髮因素:熬夜,壓力,菸酒,香雞排.麻辣鍋.油膩食物.調味過重的料理
26..幫助頭髮生長:多食用包心菜,蛋.豆類;少吃甜食(尤其是果糖)
27..每天一杯檸檬汁,柳橙汁.不但可以美白還可以淡化黑斑
28..蘋果是機車族、癮君子、家庭主婦的常備良葯，一天一顆，才能讓自己有個乾乾淨淨的肺
29..抽煙又吃維他命(B胡蘿蔔素-A維他命的一種),會致癌,儘早戒煙.才是最健康的做法
30..女性不宜喝茶的五個時期:月經來時,孕婦,臨產前.生產完後,更年期
31..抽煙,關係最大的是肺癌,唇癌,舌癌,喉癌,食道癌,也與膀胱癌有關
32..飲酒導致肝硬化.引發肝癌
33..吃檳榔會導致口腔纖維化,口腔癌
34..食物過於精細,缺乏纖維;含大量脂肪,尤其是膽固醇會引發胃癌
35..食物過於粗糙,營養不足時導致食道癌,胃癌
36..食品中的黃麴毒素.亞硝酸類物皆具有致癌性
37..不抽煙.拒吸二手煙
38..適量飲酒,不拚久.不醉酒
39..減少食用鹽腌.煙薰,燒烤的食物
40..每天攝取新鮮的蔬菜與水果
41..每天攝取富含高纖維的五穀類及豆類
42..每天攝取均衡的飲食,不過量
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