奶油南瓜濃湯

奶油南瓜濃湯

材料﹕
洋蔥 100公克
南瓜 300公克
馬鈴薯 200公克
奶油 1大匙
月桂葉 1片
雞高湯 5杯
鮮奶油 2大匙

調味料﹕
鹽 適量
胡椒粉 適量

做法﹕

(1)將洋蔥洗淨後切絲，南瓜與馬鈴薯去皮後切小丁狀備用。
(2)將鍋子預熱，放入奶油，用小火將洋蔥絲及月桂葉炒香，再加入高湯、南瓜及馬鈴薯丁一起煮開。
(3)煮到南瓜與馬鈴薯丁熟軟後，放入食物調理機(或果汁機)內攪打均勻，並將湯汁用篩網過濾至無顆粒狀，再放回火上繼續熬煮，加入適量的調味料調味。煮開後熄火，加入鮮奶油拌勻即可。