韭菜
韭菜[註 1]（學名：Allium tuberosum），雅稱起陽子，是石蒜科蔥屬的多年生草本植物，叢生，葉細長而扁，開小白花。葉和花嫩時可以食用[2]。
一年四季都可收割，播種後可收割好幾年，且韭菜富含維生素A、B、C、糖類、蛋白質、胡蘿蔔素等，又有揮發性油，具有抗生化物質和殺菌功效，能活血散瘀，在腸中有消毒作用, 所以很適合種植。
採收時接近地面割除，採收後應覆蓋一層薄土以利生長。
星期三, 2月 27, 2019
南瓜
南瓜
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。「南瓜」一詞可以特指南瓜屬中的中國南瓜（Cucurbita moschata），也可以泛指包括筍瓜（又稱印度南瓜）、西葫蘆（又稱美洲南瓜）等在內的其他南瓜屬栽培種。[1]其中前者因產地叫法各異，又名地瓜；因其瓜肉呈金黃色，閩南話、客家話、福州話、大鵬話、金華話稱為金瓜；在湖南常德等地也稱「北瓜」，原產於北美洲。
南瓜類作物喜好溫暖的氣候環境，不喜歡過多水份，容易由根部腐爛。生長適溫約在20～30℃左右，最適合南瓜的成長。
南瓜有大肚子的雌花
南瓜的公花
澎湖絲瓜
澎湖絲瓜
為葫蘆科 (Cucurbitaceae) 蔓性植物
稜角絲瓜（學名：Luffa acutangula），又稱八角瓜、八棱瓜、十角絲瓜、角瓜、廣東絲瓜、澎湖絲瓜、金門菜瓜或雨傘瓜，是絲瓜的近緣品種，一年生蔓性草本植物，果體有十條明顯突起的稜，原產地為熱帶亞洲、中國、印度，未成熟果實作為蔬菜食用。
稜角絲瓜的果實有點像帶有隆起背脊的黃瓜。它分布在中亞以及東亞至東南亞地區。在寒冷氣候的地區，稜角絲瓜也被當作盆栽植物種植。此種類可食用。
栽培方法及注意事項
適合播種時期為 2 ~ 3 月， 4 ~ 5 月採收
施肥：全量堆肥、半量磷、鉀肥及 2 0 ％ 氮肥混合後作基肥。
追肥： 8 0 ％ 氮肥每隔 3 週施用 1 次，平均 5 ~ 6 次，半量磷、肥於第 2 次及第 3 次追肥時平均施用，或以葉體肥料進行葉面施肥，稀釋濃度則依照說明使用 。
整枝、引蔓：要注意平均引蔓使枝蔓均能分布在網架上，避免枝條重疊，有利提高產量與減少病蟲危害。
山茼蒿
山茼蒿
茼蒿（學名：Glebionis coronaria），別名春菊、打某菜、茼蒿菜、艾菜、皇帝菜，是一種菊屬植物，原產於地中海南岸。茼蒿在歐洲原本是庭園中美麗的觀葉植物，但在宋朝引進中國後，卻成為餐桌上美味的佳餚。
一年生草本，全株無毛或近無毛。莖直立，高70公分，分枝少。
開花時基部葉片枯萎。
植株中部以下的葉無柄，窄橢圓形或披金形，葉緣開裂1-2回甚至3回，裂瓣為卵形或線形植株上部的葉子漸小。
頭狀花序頂生，單一或多數花梗15-20公分。總苞杯形直徑達3公分。總苞之苞片（phyllary）四列線形。
瘦果：舌狀花的瘦果具三片窄翅，管狀花的瘦果一至二稜，花期、果期為九月。
種植
山茼蒿具備菊科作物少病蟲害之優點，只要適時給予水份，不需太多的照顧
也可以生長良好，是相當容易種植的蔬菜。可採用播種或苗植的方式進行栽
培；播種後需行間拔作業保持植株生長距離，採苗植栽培則先取好約10*10
cm的間距即可生長良好。
採收
植株逐漸長高，高度至15~20cm時即可採收。採收頂芽、留下莖至地面約
4~6片葉子並施用液肥，可於10~15日後繼續收成側芽，如此可連續收成
兩個月左右，整個冬季都有山茼蒿可以入菜 。
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