塊狀山藥

塊狀山藥

山藥(Dioscorea spp.)英名為Yam，屬熱帶塊莖作物，為薯蕷科薯蕷屬多年生蔓性單子葉植物，別名山芋、山薯、田薯、薯蕷、長薯、條薯、大薯、山藥薯或准山；原產於中國、日本及熱帶等地區。台灣山藥的主要生產供應期在12月至4月份，山藥均以常溫貯藏為主，在常溫下可貯藏2-3個月，但進入春夏季高溫期時則容易發芽，利用所發出的芽點可以埋入土裡種植。

依芽點分布分切成數塊的山藥

將整個分切的山藥埋入盆栽中

過幾天後會長出紅色的藤蔓及葉子，種植時可以搭架子供其藤蔓攀爬。

培土

根部長出來部分會露出土表，這時候要加一些泥土覆蓋。

最後等到冬天葉子枯掉之後就可以挖開泥土採收，採收後將一部份分切留下，等到春夏季節長出芽點時又可以再栽種了。

竹芋

竹芋

竹芋

粉薯，葛鬱金，金筍 ，竹蒿薯，便利(力)粉，箭根薯，粉薑，林薯，太白薯，藕薯，藕仔薯，藕粉薯，土百合，結粉，山百合，斜鵝，箭根，百慕達箭根。

食用：塊根含豐富之澱粉，碳水化合物。其澱粉品質遠優於木薯澱粉，可做零食粿、粿條、菜包、餅乾、丸子及蔬食調料。粉薯粉就是古早的太白粉。

可以做成水煮竹薯、竹薯湯或烤竹薯、更成熟可以製成太白粉。

種植

大約在冬天時竹薯成熟後葉子會慢慢枯黃，花很小朵不易發現。從根部算起約20公分剪下，埋回土裡採收順便栽種明年就可以再採收囉！另外、也可以留下竹薯塊莖播種，春天時會開始發芽。

 發芽的塊莖

種植在花盆裡的竹薯

 移植到較深的花盆中，等更大時要在上面培土可以增加產量。