星期一, 8月 29, 2011

阿基師教你做─紅燒小卷


阿基師教你做─紅燒小卷
大明星指定菜
紅燒小卷
食材:
小卷10尾、薑1塊、辣椒2支、蔥1根
調味料:
醬油、香油、冰糖1小碗、米酒1小碗
做法:
1.薑切絲備用;辣椒切片;蔥切段,備用。
2.起鍋,加入香油爆香薑絲、辣椒片,加入冰糖拌炒。
3.小卷尾部切洞,放進鍋內,加少許醬油和熱水煨煮收汁。
4.起鍋前加入蔥段,將小卷先取出擺盤,鍋內湯汁加少許鹽、香油及米酒澆淋於小卷上,即可盛盤。
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