星期二, 8月 14, 2007

皮耶默皮蝴蝶麵

皮耶默皮蝴蝶麵
Piemont-style Farfalle
一人份材料
蝴蝶麵 100g
黃甜椒切丁 50g
紅甜椒切丁 50g
青椒切丁 50g
蕃茄去籽切丁 60g
火腿切細絲 50g
鮮奶油 35g
帕馬森起司 10g
特級純橄欖油 10g
鹽 胡椒 適量
作法
1.橄欖油加熱 放入甜椒 蕃茄 煮10-15分 並撒些 鹽 胡椒 調味
2.將1煮好的材料倒入調理機中加入鮮奶油拌勻
3.蝴蝶麵放入滾鹽水中煮10分至軟硬適中撈起
4.將2的醬料放入鍋中煮沸並加入3的蝴蝶麵翻炒
5.起鍋前加入 帕馬森起司 火腿切細絲 炒一分鐘即可起鍋
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