星期日, 2月 12, 2006

運動 也能「分期付款」

運動 也能「分期付款」

【記者李樹人/台北報導】

過年期間,許多人大吃大喝,臉都圓一圈,想減重嗎?醫師提出了分期付款運動概念,每天減少500大卡的熱量攝取,體重過重者還可配合預防性去油藥物的使用,一個月下來至少可以減去兩公斤肥油。

耕莘醫院社區醫學科主任王志嘉指出,不少人在過年期間吃吃喝喝,一不小心,身材就走樣了,上班之後,又遇到春酒與元宵節,想不胖都很難。

如何消除多餘的脂肪?王志嘉表示,吃下肚的熱量是不可能憑空消失,因此減重途徑不外乎以運動增加熱量消耗,並透過飲食控制,來減少熱量的吸收,如有必要,再輔以排脂藥物。

王志嘉指出,許多上班族都很忙,沒時間運動,其實只要早中晚各快步行走10分鐘,讓心跳速率達到110左右,分段進行的的運動,也能加速身體代謝。

如果攝取了過多油脂,就必須想盡辦法減少熱量攝取,並甚至進一步消耗熱量,否則隨著時間累積,油脂將變成頑固脂肪,得花費數倍的力氣與時間,才能再瘦回去。

在目前衛生署核可的減重藥物中,「脂肪酉每抑制劑」是唯一能有效抑制腸胃道脂肪,達到阻斷食物中30%油脂的吸收、加速燃燒熱量、促進體內油脂排出等功效的元素。

如果忍不住高熱量、高油脂等美食的誘惑,王志嘉建議,可以隨餐服用含有脂肪酉每抑制劑藥物,一頓大餐吃下來,約可減少攝取200至300大卡的熱量。

王志嘉表示,脂肪抑制劑是所有減肥藥中副作用最少的一種,作用於腸胃道,不會影響神經中樞,且不經肝腎代謝,身體負擔較輕。但必須經過醫生處方,才可避免產生不可預期的後遺症。

【2006/02/12 聯合晚報】

星期二, 1月 24, 2006

牛軋糖

牛軋糖

牛軋糖材料:
1細砂糖400g
2麥芽糖400g
3水300g
4奶油40g
5奶粉30g
6蛋清1個
7花生400g
做法:
1材料1&2及3煮開(約138度)
2.以打蛋器將6打發
3.在將1糖水加入2中打勻
4.加入4~5~7拌勻
5.把捲勻4.到入模型中壓平
6.待5.冷卻硬化切塊即可

薰衣草牛軋糖

薰衣草牛軋糖

【食譜名稱】薰衣草牛軋糖

【材料名稱及份量】
葡萄糖25克、薰衣草蜂蜜150克、砂糖250克、蛋白2個

開心果125克、榛果粒125克、松子125克、塔塔粉適量


【烹調流程】
1.鍋中倒入250克糖、75克水及葡萄糖混合以小火煮至130度

2.另一鍋中倒入薰衣草蜂蜜,以小火煮沸至127度

3.攪拌缸中倒入蛋白及塔塔粉打至有起泡狀態

4.再將煮過的葡萄糖漿及薰衣草蜂蜜緩慢倒入,攪打8-10分鐘至堅硬且完全不黏手

5.接著把烤過的堅果加入拌勻,桌上鋪上一張保鮮膜

6.倒入所有拌勻的材料包起,用桿麵棍壓平放入冰箱冷藏

7.取出冷藏好的牛軋糖,並切成適當形狀即可

星期日, 1月 22, 2006

常吃感冒藥嗎?小心吃錯藥會侵蝕你的健康。

常吃感冒藥嗎?小心吃錯藥會侵蝕你的健康。

一個小男孩走進新店慈濟醫院小兒科主任鄭敬楓的診間,他全身長毛而且身材矮小,「一看就知道長期服用類固醇,」鄭敬楓談到病人覺得不忍心。

因為類固醇可以在短時間內降低發炎的反應(例如發燒、喉嚨痛),很快地就讓病患感覺很舒服,是許多診所醫生贏得「醫術好」的秘密武器。

但是長期使用的結果,會產生許多的副作用,例如:抑制發育、多毛症、滿月臉、水牛肩、骨質疏鬆、高血壓、白內障、局部皮膚萎縮、血管擴張、黴菌感染等,反而得不償失。

除了類固醇,強效的止咳藥可待因(codeine)及抗生素(antibioitics),也是必須注意的陷阱。

可待因的止咳效果很強,但是長期大量使用可能會成癮,而且有痰的時候服用可待因,會讓痰咳不出來,可能造成肺炎。就長庚醫院耳鼻喉科主治醫師黃啟哲所知,「在醫學中心除了複方咳嗽藥水外,很少耳鼻喉科醫師單獨開出codeine這個藥方。」

診所醫師也都明白可待因強力鎮咳的後遺症,但為了迅速止咳,又要避免肺炎的發生,有些會同時加開抗生素做為預防。

但是長期使用抗生素的結果,會產生抗藥性,嚴重者可能造成「細菌無藥可治的情形,」德音診所院長鄭文生警告。

黃啟哲的臨床觀察發現,「70~90%的第一線抗生素,對於台灣民眾的鼻竇炎已經都無效了,」他感慨地表示「細菌被愈養愈毒。」

小孩感冒沒人敢用阿斯匹靈

另外,大家所熟悉的阿斯匹靈(Aspirin),「幾乎沒人用在感冒了,」黃啟哲表示,尤其是小孩子。因為它很容易引起一些用藥後的過敏現象,而且一發生 就很嚴重。另外,若是病人感染的是水痘或呼吸融合病毒,一開始很難與一般感冒區分,若服用阿斯匹靈會產生「雷氏症候群」(Reye's syndrome )會造成中樞神經的後遺症,影響學習能力及智商,所以18歲以下的孩子感冒,不要服用阿斯匹靈。

鄭文生以多年來的執業經驗提醒民眾,小心你及家人的感冒藥,不要出現下列的成分:

●類固醇:當見的藥名有steroid、betamethasone、prednisolone、decadron等。

●抗生素:常見的標示有盤尼西林、紅黴素、頭孢子素……,鄭文生提醒「只要是『XX西林』、『X黴素』、『XX素』、英文字尾是『mycine』、『cillin』的都要小心。」

●阿斯匹靈:大部份的醫生及藥師都知道阿斯匹靈用在感冒的嚴重性,所以不會亂開。但是民眾自行買藥,要特別注意。

身為開業醫的鄭文生表示,「民眾求快好」和「醫生下猛藥」其實是一種惡性循環。他呼籲民眾:

1.了解感冒的病程,不要求快:在民眾「愈快好,愈厲害」的認知下,開業醫生為了在市場上生存,只好「下猛藥」鞏固招牌。但是感冒的病程差不多是一個星期,用強效藥把症狀壓制,並不代表病好了。

2.感冒不一定要打針:尤其是小孩子,「因為對藥物的反應較激烈,而且無法追蹤過敏史,」鄭文生表示,除非是無法吃藥的情況(例如嘔吐、疹性咽喉炎),「大人也是要看症狀,不要動不動就要求打針。」

3.不要一個醫生看了沒效,又看第二個、第三個:在固定診所建立完整的病史,較容易診斷出慢性的疾病(例如過敏性鼻炎),不會被當成感冒治療,而且醫生也較能追蹤長期服藥的劑量,避免嚴重的副作用。

4.拒絕不明成分的藥品:例如許多在廟前、開著車來叫賣的黑藥丸,其實主要成分是類固醇,只是做成中藥的型式,讓民眾誤以為「藥效較溫和」。

辨識藥品對於一般民眾是一件困難的事,鄭敬楓說,一個簡單的方法是,「看這家才有效,別家都沒效,可能就要小心這家了。」(審稿專家:和信治癌中心醫院藥劑科主任陳昭姿)

【康健雜誌86期】

星期三, 11月 30, 2005

好好體會這五句話,你會獲得更多

[勵志] 好好體會這五句話,你會獲得更多

第一句話:優秀是一種習慣
這句話是古希臘哲學家亞里斯多德說的。如果說優秀是一種習慣,那麼懶惰也是一種習慣。
人 出生的時候,除了脾氣會因為天性而有所不同,其他的東西基本上都是後天形成的,是家庭影響和教育的結果。所以,我們的一言一行都是日積月累養成的習慣。有 的人形成了很好的習慣,有的人形成了很壞的習慣。所以我們從現在起就要把優秀變成一種習慣,使我們的優秀行為習以為常,變成我們的第二天性。讓我們習慣性 地去創性思考,習慣性地去認真做事情,習慣性地對別人友好,習慣性地欣賞大自然。
第二句話:生命是一種過程
事情的結果儘管重要,但是做事情的過程更加重要,因為結果好了我們會更加快樂,但過程使我們的生命充實。人的生命最後的結果一定是死亡,我們不能因此說我們的生命沒有意義。世界上很少有永恆。
戀愛中的人們每天都在信誓旦旦地說我會愛你一輩子,這實際上是不真實的。最真實的說法是:「我今天,此時此刻正在真心地愛著你。」明天也許你會失戀,失戀後我們會體驗到失戀的痛苦。這種體驗也是豐富你生命的一個過程。
第三句話:兩點之間最短的距離並不一定是直線
在 人與人的關係以及做事情的過程中,我們很難直截了當就把事情做好。我們有時需要等待,有時需要合作,有時需要技巧。我們做事情會碰到很多困難和障礙,有時 候我們並不一定要硬挺、硬衝,我們可以選擇有困難繞過去,有障礙繞過去,也許這樣做事情更加順利。大家想一想,我們和別人說話還得想想哪句話更好聽呢?尤 其現在這個比較複雜的社會中,大家要學會想辦法諒解別人,要讓人覺得你這個人很成熟,很不錯,你才能把事情做成。
第四句話:只有知道如何停止的人才知道如何加速
我 有位朋友在學滑雪的時候,最大的體會就是停不下來。他剛開始學滑雪時沒有請教練,看著別人滑雪,覺得很容易,不就是從山頂滑到山下嗎?於是他穿上滑雪板, 溜一下就滑下去了,結果他從山頂滑到山下,實際上是滾到山下,摔了很多個跟斗。他根本就不知道怎麼停止、怎麼保持平衡。
經過反覆練習,終於學 會了在任何坡上停止、滑行、再停止。這個時候他就發現自己會滑雪了,就敢從山頂高速地往山坡下衝。因為他知道只要想停,一轉身就能停下來。只要你能停下 來,你就不會撞上樹、撞上石頭、撞上人,你就不會被撞死。因此,只有知道如何停止的人,才知道如何高速前進。
第五句話:放棄是一種智慧,缺陷是一種恩惠
當你擁有六個蘋果的時候,千萬不要把它們都吃掉,因為你把六個蘋果全都吃掉,你也只吃到了六個蘋果,只吃到了一種味道,那就是蘋果的味道。
如果你把六個蘋果中的五個拿出來給別人吃,儘管表面上你丟了五個蘋果,但實際上你卻得到了其他五個人的友情和好感。以後你還能得到更好。

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