材料
沙拉油9：洗碗精1
裝入寶特瓶混合後用力搖勻
使用時加水稀釋200～400倍
防治
銹病、露菌病及小型昆蟲如蚜蟲、紅蜘蛛
星期三, 2月 27, 2019
韭菜
韭菜
韭菜[註 1]（學名：Allium tuberosum），雅稱起陽子，是石蒜科蔥屬的多年生草本植物，叢生，葉細長而扁，開小白花。葉和花嫩時可以食用[2]。
一年四季都可收割，播種後可收割好幾年，且韭菜富含維生素A、B、C、糖類、蛋白質、胡蘿蔔素等，又有揮發性油，具有抗生化物質和殺菌功效，能活血散瘀，在腸中有消毒作用, 所以很適合種植。
採收時接近地面割除，採收後應覆蓋一層薄土以利生長。
南瓜
南瓜
南瓜是葫蘆科南瓜屬的植物。「南瓜」一詞可以特指南瓜屬中的中國南瓜（Cucurbita moschata），也可以泛指包括筍瓜（又稱印度南瓜）、西葫蘆（又稱美洲南瓜）等在內的其他南瓜屬栽培種。[1]其中前者因產地叫法各異，又名地瓜；因其瓜肉呈金黃色，閩南話、客家話、福州話、大鵬話、金華話稱為金瓜；在湖南常德等地也稱「北瓜」，原產於北美洲。
南瓜類作物喜好溫暖的氣候環境，不喜歡過多水份，容易由根部腐爛。生長適溫約在20～30℃左右，最適合南瓜的成長。
南瓜有大肚子的雌花
南瓜的公花
澎湖絲瓜
澎湖絲瓜
為葫蘆科 (Cucurbitaceae) 蔓性植物
稜角絲瓜（學名：Luffa acutangula），又稱八角瓜、八棱瓜、十角絲瓜、角瓜、廣東絲瓜、澎湖絲瓜、金門菜瓜或雨傘瓜，是絲瓜的近緣品種，一年生蔓性草本植物，果體有十條明顯突起的稜，原產地為熱帶亞洲、中國、印度，未成熟果實作為蔬菜食用。
稜角絲瓜的果實有點像帶有隆起背脊的黃瓜。它分布在中亞以及東亞至東南亞地區。在寒冷氣候的地區，稜角絲瓜也被當作盆栽植物種植。此種類可食用。
栽培方法及注意事項
適合播種時期為 2 ~ 3 月， 4 ~ 5 月採收
施肥：全量堆肥、半量磷、鉀肥及 2 0 ％ 氮肥混合後作基肥。
追肥： 8 0 ％ 氮肥每隔 3 週施用 1 次，平均 5 ~ 6 次，半量磷、肥於第 2 次及第 3 次追肥時平均施用，或以葉體肥料進行葉面施肥，稀釋濃度則依照說明使用 。
整枝、引蔓：要注意平均引蔓使枝蔓均能分布在網架上，避免枝條重疊，有利提高產量與減少病蟲危害。
山茼蒿
山茼蒿
茼蒿（學名：Glebionis coronaria），別名春菊、打某菜、茼蒿菜、艾菜、皇帝菜，是一種菊屬植物，原產於地中海南岸。茼蒿在歐洲原本是庭園中美麗的觀葉植物，但在宋朝引進中國後，卻成為餐桌上美味的佳餚。
一年生草本，全株無毛或近無毛。莖直立，高70公分，分枝少。
開花時基部葉片枯萎。
植株中部以下的葉無柄，窄橢圓形或披金形，葉緣開裂1-2回甚至3回，裂瓣為卵形或線形植株上部的葉子漸小。
頭狀花序頂生，單一或多數花梗15-20公分。總苞杯形直徑達3公分。總苞之苞片（phyllary）四列線形。
瘦果：舌狀花的瘦果具三片窄翅，管狀花的瘦果一至二稜，花期、果期為九月。
種植
山茼蒿具備菊科作物少病蟲害之優點，只要適時給予水份，不需太多的照顧
也可以生長良好，是相當容易種植的蔬菜。可採用播種或苗植的方式進行栽
培；播種後需行間拔作業保持植株生長距離，採苗植栽培則先取好約10*10
cm的間距即可生長良好。
採收
植株逐漸長高，高度至15~20cm時即可採收。採收頂芽、留下莖至地面約
4~6片葉子並施用液肥，可於10~15日後繼續收成側芽，如此可連續收成
兩個月左右，整個冬季都有山茼蒿可以入菜 。
星期四, 5月 12, 2016
皇宮菜
皇宮菜
富含蛋白質、胡蘿蔔素、鈣、鐵、磷、纖維質、維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等營養素。蛋白和礦物質的含量稍高於一般綠葉類。，營養豐富又能抗癌。植株強健，幾乎不需要噴灑農藥就能成功栽種，非常具有食用價值。其水溶性膳食纖維與皂苷能降低膽固醇，富含β-胡蘿蔔素利於口腔潰瘍患部癒合，皇宮菜搭配維生Ｃ蔬果讓鐵質吸收高。獨特的黏液，有滋潤黏膜和細胞的作用。能保護胃壁、防止胃炎和胃潰瘍。此外也助於預防感冒。
注意事項
皇宮菜有股特殊的泥土氣味，屬高草酸食物，結石患者須留意。
種植
皇宮菜t除了用種子繁殖外，也可以直接將一段莖剪下插入土裡阡插繁殖，成功率極高。
食譜
材料：皇宮菜50克、肉絲10克、薑2片、水1.5杯
調味料：太白粉1茶匙、鹽1/2茶匙、胡椒粉1/8茶匙、麻油數滴
做法：
1.薑洗淨，切絲。皇宮菜洗淨，切段。肉絲洗淨，加上鹽1/4茶匙及太白粉抓拌。
2.水燒開，投入薑絲及皇宮菜，煮滾，下肉絲再煮開，加1/4茶匙的鹽、胡椒粉、麻油調味。
雞蛋粉絲皇宮菜【詹姆士】
副食材
皇宮菜1把、雞蛋2顆、泡過的粉絲1把、蔥花2大匙、雞湯1碗、辣椒1根、蒜仁2顆
調味料
白芝麻1大匙
步驟1
作法：
1.將辣椒、蒜仁、蔥切末、粉絲剪段備用
2.起炒鍋，倒入適量香油、沙拉油，並將雞蛋打散攪拌均勻後，放入鍋中炒香，再取出放入水晶碗備用
3.同上鍋，倒入雞湯和粉絲一起煨煮，再倒入作法2中備用
4.起滾水鍋，將皇宮菜過水
5.在作法3鍋中倒入適量的油，並加入作法1的蒜末、辣椒末炒香，再放入作法4中的皇宮菜拌炒
6.同上鍋，放入作法3的雞蛋粉絲拌炒，再加入白芝麻炒香，最後撒上蔥花即可完成
步驟2
星期一, 5月 02, 2016
星期一, 4月 27, 2015
塊狀山藥
塊狀山藥
山藥(Dioscorea spp.)英名為Yam，屬熱帶塊莖作物，為薯蕷科薯蕷屬多年生蔓性單子葉植物，別名山芋、山薯、田薯、薯蕷、長薯、條薯、大薯、山藥薯或准山；原產於中國、日本及熱帶等地區。台灣山藥的主要生產供應期在12月至4月份，山藥均以常溫貯藏為主，在常溫下可貯藏2-3個月，但進入春夏季高溫期時則容易發芽，利用所發出的芽點可以埋入土裡種植。
依芽點分布分切成數塊的山藥
將整個分切的山藥埋入盆栽中
過幾天後會長出紅色的藤蔓及葉子，種植時可以搭架子供其藤蔓攀爬。
培土
根部長出來部分會露出土表，這時候要加一些泥土覆蓋。
最後等到冬天葉子枯掉之後就可以挖開泥土採收，採收後將一部份分切留下，等到春夏季節長出芽點時又可以再栽種了。
星期五, 4月 24, 2015
竹芋
竹芋
竹芋
粉薯，葛鬱金，金筍 ，竹蒿薯，便利(力)粉，箭根薯，粉薑，林薯，太白薯，藕薯，藕仔薯，藕粉薯，土百合，結粉，山百合，斜鵝，箭根，百慕達箭根。
食用：塊根含豐富之澱粉，碳水化合物。其澱粉品質遠優於木薯澱粉，可做零食粿、粿條、菜包、餅乾、丸子及蔬食調料。粉薯粉就是古早的太白粉。
可以做成水煮竹薯、竹薯湯或烤竹薯、更成熟可以製成太白粉。
種植
大約在冬天時竹薯成熟後葉子會慢慢枯黃，花很小朵不易發現。從根部算起約20公分剪下，埋回土裡採收順便栽種明年就可以再採收囉！另外、也可以留下竹薯塊莖播種，春天時會開始發芽。
發芽的塊莖
種植在花盆裡的竹薯
移植到較深的花盆中，等更大時要在上面培土可以增加產量。
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